Une allergie alimentaire est causée par la production par le corps d'antibiodies d'immunoglobine E ou d'IgE à un certain aliment. Il s'agit d'une réaction du système immunitaire qui survient après la consommation d'un aliment particulier. Même une trace de l'aliment peut déclencher des signes et des symptômes d'une réaction, tels que des problèmes digestifs, de l'urticaire, des voies respiratoires enflées et, dans les cas graves, de l'anaphylaxie. Le traitement de la plupart des allergies alimentaires implique d'éviter le traitement alimentaire et antihistaminique. Les allergies alimentaires touchent environ 6 à 8% des enfants de moins de 3 ans et environ 3 à 4% des adultes.
Des fraises
Les symptômes d'une réaction allergique aux fraises comprennent des symptômes d'allergie orale tels que gonflement de la bouche, de la gorge, des gencives, de la langue, du palais et de l'intérieur des joues. Un allergène aux fraises est également similaire à l'allergène présent dans le pollen de bouleau. La cuisson des fraises ne réduit ni n'élimine les allergènes, il est donc recommandé d'éviter les fraises crues et cuites. Éloignez-vous de la confiture de fraises, des fraises séchées, des bougies aux fraises et de tout ce qui contient des fraises.
Kiwi Fruit
Comme les fraises, le kiwi contient un allergène similaire au pollen de bouleau. Chez l'adulte, les symptômes d'une allergie au kiwi sont légers, mais chez l'enfant, ils peuvent être plus graves. Les personnes allergiques au kiwi devraient éviter les fruits crus et le jus.
Bananes
Les allergies à la banane ne sont pas très courantes. Certaines personnes peuvent éprouver une intolérance aux protéines des bananes et non une réaction allergique. Les personnes allergiques aux bananes peuvent également être allergiques aux kiwis et à l'avocat en raison de la protéine chitinase présente dans tous ces fruits.
Les agrumes
Les allergies aux agrumes sont généralement rares et présentent de légers symptômes. Les symptômes comprennent généralement des ulcères dans la bouche et l'apparition d'une éruption cutanée. Il est conseillé aux personnes allergiques aux agrumes d'éviter l'ananas, les oranges, les prunes, les melons musqués, les citrons verts et les citrons. Les jus de fruits préparés avec ces fruits doivent également être évités. Dans des situations inévitables, peler la peau du fruit peut aider à réduire le risque de développer des allergies aux agrumes.
Tomates
Une réaction allergique aux tomates peut provoquer des picotements sur les lèvres ou dans la bouche et une éruption cutanée rouge qui démange. Les personnes allergiques aux tomates peuvent également être allergiques aux pommes de terre, aux poivrons et aux aubergines. De nombreuses personnes allergiques aux tomates ne peuvent pas tolérer la protéine IgE contenue dans la tomate crue, mais peuvent tolérer les tomates cuites.
