Alors que vous ne pensez peut-être pas que les graines de pavot sont plus que la décoration de votre bagel ou vinaigrette, les minuscules graines noires prouvent que les bonnes choses viennent parfois en petits paquets. Les graines de pavot ont non seulement une saveur douce qui en fait un ajout bienvenu à une variété de plats, mais elles sont également remplies de nutriments. Incorporez plus de graines de pavot dans votre alimentation pour augmenter votre apport en fibres et en minéraux.
Fibre alimentaire
Les graines de pavot sont chargées de fibres alimentaires, un type de glucide présent dans les aliments d'origine végétale. Ils contiennent 3, 4 grammes de fibres alimentaires par portion de 2 cuillères à soupe - 14 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 9 pour cent pour les hommes, selon l'Institute of Medicine. Les fibres non seulement ajoutent du volume à vos aliments et à vos selles - ce qui vous aide à vous sentir rassasié et prévient la constipation - mais elles abaissent également votre taux de cholestérol sanguin. Suivre un régime riche en fibres favorise la santé à long terme, réduisant ainsi vos risques de développer un diabète de type 2.
Calcium et cuivre
Les graines de pavot sont également de bonnes sources de calcium et de cuivre, deux minéraux essentiels. Chaque portion de 2 cuillères à soupe de graines de pavot vous fournit 253 milligrammes de calcium et 286 microgrammes de cuivre - 25 et 32 pour cent de vos apports quotidiens recommandés en calcium et en cuivre, respectivement. Le calcium est réputé pour son rôle dans la santé des os, mais il aide également le cœur et le système nerveux à fonctionner. Le cuivre maintient vos tissus conjonctifs solides, renforce vos os et protège votre ADN contre les dommages.
Phosphore et manganèse
Le phosphore, ainsi que le calcium, constituent une partie de votre tissu osseux, tandis que le manganèse produit du collagène - une protéine qui protège vos os des dommages. Consommer une portion de 2 cuillères à soupe de graines de pavot augmente votre apport en phosphore de 153 milligrammes - 22 pour cent de votre apport quotidien recommandé en phosphore - et fournit 65 pour cent de l'apport quotidien en manganèse pour les femmes et 51 pour cent pour les hommes.
Consommer plus de graines de pavot
En raison de leur petite taille, les graines de pavot peuvent être difficiles à consommer seules comme collation. Cependant, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de graines à votre céréale chaude ou froide préférée. Vous pouvez également mélanger quelques cuillères à soupe de graines de pavot dans des smoothies aux fruits, ou combiner des graines de pavot, de la purée de fraise et de l'huile d'olive pour une vinaigrette saine.
