Les graines de chia sont le fruit de Salvia hispanica, une plante originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. En plus de servir de nourriture et de médicaments, les anciens Aztèques appréciaient tellement les graines qu'elles étaient utilisées comme monnaie. Aujourd'hui, les graines sont réputées pour favoriser la perte de poids et réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Cependant, il y a des effets négatifs potentiels sur la santé à discuter avec votre médecin avant d'ajouter des graines de chia à votre alimentation.
Controverse de perte de poids
On pense que les graines de chia facilitent la perte de poids parce qu'elles sont une source abondante de fibres solubles. En tant que tels, ils possèdent des propriétés hydrophiles, ce qui signifie qu'ils absorbent facilement l'eau. En fait, les graines de chia absorbent jusqu'à 12 fois leur volume lorsqu'elles sont introduites dans l'eau. En ajoutant les graines aux aliments cuits, ils ajoutent du volume sans ajouter de calories ou de graisses supplémentaires. Ainsi, en théorie, les graines agissent comme un coupe-faim par la vertu d'être remplissantes. Les graines forment également un gel épais lorsqu'elles sont ajoutées à l'eau, qui peut être utilisée à la place des graisses lors de la cuisson ou de la cuisson. De plus, la teneur en fibres aide à augmenter le temps de transit dans le tractus gastro-intestinal.
Il n'y a aucune preuve clinique pour étayer l'affirmation selon laquelle les graines de chia favorisent la perte de poids. En fait, une équipe de chercheurs de l'Appalachian State University en Caroline du Nord a rapporté dans le numéro du 29 juin 2009 de "Nutrition Research" que la supplémentation en graines de chia ne montrait pas plus de bénéfices de perte de poids chez 90 adultes en surpoids après 12 semaines que ceux recevant un placebo. Il est également possible que la consommation de grandes quantités de graines de chia puisse provoquer des ballonnements ou nuire à l'absorption des nutriments.
Effets cardiovasculaires indésirables
Le Sloan-Kettering Cancer Center cite une étude qui a montré que la supplémentation en graines de chia réduisait considérablement plusieurs facteurs de risque de maladie cardiovasculaire chez 20 sujets atteints de diabète de type II. Les effets comprenaient une diminution de la pression artérielle et des niveaux de fibrinogène et de protéine C réactive. Cependant, le centre indique également que ces résultats indiquent que les graines de chia peuvent augmenter les effets des médicaments pour abaisser la pression artérielle. Si vous prenez actuellement des médicaments antihypertenseurs ou avez d'autres risques de maladie cardiaque, veuillez consulter un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser ce complément alimentaire.
Effets sur la glycémie
Le Sloan-Kettering Cancer Center dit également que les études cliniques ont montré que les composés des graines de chia peuvent aider à réguler les niveaux de glucose sérique. Cependant, comme avec les médicaments pour le cœur, les graines de chia peuvent augmenter l'activité des médicaments conçus pour contrôler la glycémie. Parlez à votre médecin de l'utilisation de graines de chia dans votre alimentation si vous avez des antécédents de diabète.
