Bien que l'American Heart Association recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, tous les types de poissons ne sont pas également bénéfiques. C'est une fois où vous souhaitez opter pour une source de protéines plus riche en matières grasses, car les poissons riches en matières grasses contiennent plus de gras oméga-3 essentiels pour le cœur. Le hareng constitue un choix nutritif, car il a également tendance à être pauvre en mercure. Ainsi, même les femmes enceintes peuvent manger en toute sécurité jusqu'à 12 onces de ce poisson par semaine.
Calories, protéines et lipides
Chaque portion de 3 onces de hareng de l'Atlantique cuit vous fournit 173 calories, 19, 6 grammes de protéines et 9, 9 grammes de gras, dont seulement 2, 2 grammes de gras saturés. Cela représente 39% de la valeur quotidienne pour les protéines, 15% de la DV pour les graisses et 11% de la DV pour les graisses saturées si vous suivez un régime de 2000 calories. Bien que le hareng soit un peu riche en matières grasses, il se compose principalement de graisses insaturées saines, il est donc sain tant que vous respectez la consommation de matières grasses recommandée pour la journée.
Maquillage minéral
Le hareng est riche en minéraux, vous fournissant 56 pour cent de la DV pour le sélénium, 10 pour cent de la DV pour le potassium et 26 pour cent de la DV pour le phosphore dans chaque portion de 3 onces. Le sélénium aide à former l'ADN et agit comme un antioxydant pour prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Vous avez besoin de potassium pour aider à équilibrer les effets du sodium sur votre tension artérielle, et le phosphore vous aide à former des os solides et à maintenir le bon fonctionnement de vos reins.
Vitamines B et D
Bien que le hareng ne soit pas une bonne source de vitamines B, folate et thiamine, chaque portion fournit 14% de la DV pour la riboflavine, 18% de la DV pour la niacine, 15% de la DV pour la vitamine B-6 et 186% de le DV pour la vitamine B-12. Ces vitamines B vous aident toutes à transformer les aliments que vous mangez en énergie et à garder vos cheveux, votre foie, votre peau et vos yeux en bonne santé. Une portion de hareng cuit contient également 46 pour cent de la DV pour la vitamine D, ce qui aide à réduire l'inflammation, à former des os solides et à maintenir le bon fonctionnement de votre système immunitaire.
Possibilité d'augmenter les gras oméga-3
Souvent, les gens ne consomment pas les 500 milligrammes recommandés par jour d'acide gras docosahexaénoïque ou DHA, et d'acide eicosapentaénoïque ou EPA. Cependant, manger une portion de 3 onces de hareng cuit vous fournira 2 014 milligrammes de ces graisses essentielles, qui aident à garder votre cœur en bonne santé et peuvent même réduire votre risque de maladie d'Alzheimer, bien que davantage de recherches soient nécessaires pour vérifier cet avantage, selon au Colorado State University Extension.
Plain, mariné ou kippé
Bien que le hareng mariné et kippé soit une alternative savoureuse au hareng nature, il ne devrait pas faire partie intégrante de votre alimentation. Alors que le hareng nature ne fournit que 98 milligrammes de sodium par portion, le hareng mariné contient 740 milligrammes et le hareng kippé, qui est saumuré et fumé, fournit 781 milligrammes de sodium par portion. Il sera donc difficile de respecter la limite quotidienne recommandée de sodium de 2 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé ou de 1 500 milligrammes par jour pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Une consommation excessive de sodium augmente le risque de maladie cardiaque, car elle peut augmenter votre tension artérielle.
