Jusqu'à récemment, beaucoup de gens pensaient que manger trop d'œufs était mauvais pour vous. Il y a du cholestérol dans les œufs, qui pourrait contribuer à des maladies comme les maladies cardiaques.
Cependant, des changements récents dans les directives diététiques pour les Américains ont montré que les graisses saines dans les œufs sont peu susceptibles de provoquer des maladies. Comme tous les aliments, les œufs doivent être consommés avec modération. Manger deux œufs par jour peut être un choix sain, tant que vous surveillez votre apport calorique, lipidique et protéique global.
Pointe
Les œufs sont un aliment sain et nutritif rempli de nombreux nutriments bénéfiques. C'est bien de manger deux œufs par jour si vous êtes en bonne santé, mais les personnes ayant des antécédents de maladie cardiaque ou d'autres conditions ne devraient en consommer qu'un par jour.
Manger deux œufs par jour
L'American Heart Association recommande un œuf par jour dans le cadre d'une alimentation saine. En fait, un œuf par jour peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Cependant, il n'a pas été démontré que manger plus d'un œuf par jour est nocif pour la plupart des gens. Une étude de 2018 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation de jusqu'à 12 œufs par semaine n'aura pas d'effets négatifs sur votre santé - du moins pas sur quelques mois.
Selon la Harvard TH Chan School of Public Health, les changements apportés aux directives alimentaires ne signifient pas que vous devriez simplement manger autant d'œufs que vous le souhaitez. Bien qu'il y ait des avantages à manger des œufs avec modération, la recherche n'a pas encore conclu qu'il y a des avantages supplémentaires à manger deux œufs par jour. (Fondamentalement, ce n'est pas une situation plus d'oeufs, plus d'avantages.)
Il est important de noter que manger régulièrement plus d'un œuf par jour pourrait être nocif pour votre santé si vous souffrez de diabète ou êtes à risque de maladie cardiaque. Cependant, pour la plupart des gens, manger de temps en temps deux œufs par jour n'est pas susceptible d'être nocif. Soyez juste conscient de vos portions d'autres aliments riches en matières grasses.
Valeur nutritive des œufs
Tout le monde sait que les œufs sont riches en nutriments. Selon l'American Egg Board, les œufs contiennent de la vitamine A, plusieurs vitamines du complexe B, de la vitamine D et de la vitamine E. Les œufs contiennent également du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du sélénium, du sodium et du zinc.
En plus de toutes ces vitamines et minéraux, les œufs contiennent d'autres nutriments bénéfiques, comme les protéines. Ils contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine - des nutriments qui peuvent aider à garder vos yeux en bonne santé - et des acides gras polyinsaturés sains. Ces acides gras sains sont similaires à ceux des poissons gras et d'autres aliments riches en oméga-3.
Les œufs sont particulièrement connus pour être des sources végétariennes saines de protéines. C'est une bonne nouvelle pour les personnes qui suivent un régime riche en protéines ou cétogène.
Selon le département américain de l'Agriculture, chaque gros œuf devrait contenir 6 grammes de protéines. Parce que, en moyenne, les hommes devraient consommer 56 grammes de protéines par jour et les femmes devraient consommer 46 grammes, chaque gros œuf pourrait contribuer 10 pour cent ou plus de votre apport alimentaire recommandé pour les protéines.
Les gros œufs sont de la taille généralement utilisée dans les recettes et les études de recherche. Ceci est important, car les nutriments dans un œuf changeront en fonction de la taille, tout comme les facteurs potentiellement négatifs, comme le cholestérol.
L'USDA dit que les œufs peuvent varier de 1, 25 once (œufs peewee) à 2, 42 onces (œufs jumbo). Si vous mangez des œufs d'un oiseau différent (comme une caille) ou des œufs de la taille d'un pipi, vous êtes susceptible de manger deux œufs par jour, voire plus. De même, manger des œufs jumbo, qui équivalent chacun à deux œufs peewee, pourrait signifier que vous mangez plus d'œufs que vous ne le pensez.
