Envie de pommes de terre au four, mais peu de temps? Une façon de réduire le temps de cuisson consiste à préparer une pomme de terre au four au micro-ondes et au four, dans cet ordre. C'est un moyen rapide et facile de satisfaire vos envies sans passer des heures dans la cuisine.
Pointe
Pour réduire le temps de cuisson, micro-ondes les pommes de terre pendant environ six minutes. Ensuite, faites-les cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que leur peau soit croustillante et leur chair douce.
Pourquoi manger des pommes de terre au four?
Les pommes de terre au four ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi saines. Ils regorgent de fibres, de potassium, de magnésium, de fer et de vitamine C, offrant à la fois saveur et nutrition. Une petite pomme de terre au four, ce qui équivaut à une portion, contient moins de 138 calories et fournit 16% de l'apport quotidien recommandé en potassium. De plus, il contient moins de 1 gramme de gras et pas de cholestérol.
Selon une revue de novembre 2018 publiée dans Nutrients , ces amidons ont un rôle dans une alimentation équilibrée. L'humble pomme de terre est plus rassasiante que le riz, les pâtes et autres féculents, ce qui facilite le maintien de votre poids. La modération est cependant la clé.
Le potassium, l'un des nutriments les plus abondants dans les pommes de terre, peut protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques en raison de sa capacité à abaisser la tension artérielle, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Ce légume féculent est également riche en vitamine B6, qui joue un rôle clé dans le métabolisme cellulaire et la santé mentale, comme indiqué dans une revue de juillet 2018 dans la revue Cells . De faibles niveaux de vitamine B6 ont été liés à des troubles cutanés, à l'anémie, à la dépression et à une altération de la fonction immunitaire.
Cuire une pomme de terre en veste au micro-ondes et au four
Malgré leur haute valeur nutritive, les pommes de terre ne sont pas toujours le choix le plus sain. Tout dépend de la façon dont vous les cuisinez. Les frites, par exemple, peuvent augmenter votre risque de mortalité cardiovasculaire et de décès de toutes causes lorsqu'elles sont consommées en excès.
Les pommes de terre au four sont une meilleure option tant que vous ne les garnissez pas de fromage à la crème, de crème sure et d'autres ingrédients chargés de matières grasses. L'inconvénient est qu'ils mettent plus d'une heure à cuisiner. Si vous êtes pressé, vous pouvez d'abord faire cuire les pommes de terre au micro-ondes et terminer au four. Avec cette astuce, vous réduirez le temps de cuisson et obtiendrez une saveur plus intense.
Tout d'abord, lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les avec une fourchette pour les empêcher d'éclater. Bon Appetit recommande d'utiliser les pommes de terre Russet car elles sont plus grosses et peuvent contenir beaucoup de garnitures, des tomates en tranches au fromage cottage et aux légumes.
Le micro-ondes ne donne pas les mêmes résultats que la cuisson, note Bon Appetit . Les pommes de terre cuites au four sont beaucoup plus crémeuses et ont une belle peau dorée. Par conséquent, vous devez les cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant six minutes au maximum, conseille l'Irish Food Board.
Si vous faites cuire plusieurs pommes de terre, ajoutez quelques minutes supplémentaires. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent mous au centre - utilisez un couteau pour les tester. Retournez les pommes de terre après les deux ou trois premières minutes de cuisson. Une fois qu'ils sont prêts, retirez-les du micro-ondes.
Terminer dans le four
Préchauffez le four à environ 400 degrés Fahrenheit. Transférer les pommes de terre au micro-ondes sur la grille du four et les placer au milieu pour que la chaleur se répartisse uniformément. Pour plus de saveur, coupez-les en deux et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et de sel avant la cuisson (ou faites-le après la cuisson).
Faites cuire vos pommes de terre de 35 à 40 minutes. Quand ils sont prêts, leur peau doit être croustillante et ridée et leur chair doit être douce. Laissez-les reposer et massez-les délicatement avec vos doigts pour briser leur chair, recommande Bon Appetit . Évitez d'ajouter des garnitures directement du réfrigérateur.
La cuisson d'une pomme de terre au micro-ondes et au four prend beaucoup moins de temps que la cuisson au four seule. Vous économiserez au moins une heure en utilisant cette astuce simple.
Ensuite, garnissez vos pommes de terre de restes de poulet, de thon en conserve, de tomates rôties, de graines de tournesol, de houmous ou de poivrons crus. Vous pouvez également ajouter de la salsa aux tomates, du fromage feta, du poisson fumé, des olives ou de la crème sure faible en gras.
