Laitier
Étape 1
Les produits laitiers sont une vaste catégorie d'aliments dérivés du lait de vache. Ces aliments comprennent le lait entier, le lait écrémé, le lait faible en gras, le beurre, le fromage, le fromage cottage, la crème sure, la crème glacée et le yogourt. Les produits laitiers comprennent également des protéines de lait, telles que la caséine et le lactosérum, que les fabricants utilisent dans les aliments transformés. Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, les œufs ne sont pas considérés comme des produits laitiers, notamment parce qu'ils proviennent de poulets et non de vaches.
Système immunitaire
Étape 1
Votre système immunitaire vous protège des substances étrangères et des micro-organismes, y compris les bactéries, les virus, les parasites et les champignons. Le tube digestif est un point d'entrée commun pour de nombreuses substances étrangères et organismes pathologiques. Les substances étrangères, telles que certaines protéines, sont appelées antigènes qui activent vos globules blancs pour attaquer et anéantir l'antigène. En réponse aux antigènes, votre corps libère des anticorps, des lymphocytes, des phagocytes et d'autres types de cellules immunitaires pour protéger votre corps contre les dommages causés par ces substances et organismes étrangers.
Allergies laitières
Étape 1
Une allergie au lait ou à d'autres produits laitiers fait partie des allergies alimentaires les plus courantes. Ces allergies provoquent de nombreux problèmes de santé. Une allergie est définie comme une réponse immunitaire à une substance qui provoque une inflammation et des lésions tissulaires dans n'importe quelle partie de votre corps. Cependant, les substances dans la plupart des allergies, y compris le lait et les produits laitiers, sont généralement inoffensives et c'est la réaction de l'organisme qui pose le plus de problèmes. Une allergie au lait et aux produits laitiers provoque des otites chez les enfants, une inflammation des sinus, des brûlures d'estomac, la diarrhée, le syndrome du côlon irritable, la constipation, l'anxiété et l'irritabilité. Les symptômes d'une allergie au lait et aux produits laitiers peuvent ne pas apparaître avant des heures ou des jours après avoir mangé ces aliments. Cependant, l'intolérance au lactose n'est pas une allergie au lait et aux produits laitiers, même si les symptômes peuvent être similaires. L'intolérance au lactose est définie comme une carence en lactase, l'enzyme qui digère le lactose, un sucre dans le lait.
Produits laitiers fermentés
Étape 1
Manger des produits laitiers fermentés renforce votre système immunitaire et vous protège contre les infections gastro-intestinales et respiratoires. Des scientifiques de Danone Research à Palaiseau Cedex, France, ont découvert que la consommation de produits laitiers fermentés contenant du Lactobacillus casei DN-114 001 pouvait réduire le risque d'infections gastro-intestinales et respiratoires courantes chez les travailleurs postés, selon une recherche publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition "en octobre 2010. Les scientifiques rapportent que les risques d'infection parmi les travailleurs postés sont normalement plus élevés que dans la population générale. Les résultats démontrent que les produits laitiers fermentés renforcent votre système immunitaire, même en cas de stress.
