Les œufs (ou plus précisément les jaunes d'œufs) ont passé beaucoup de temps sur la liste des «ne pas manger» en raison de craintes quant à leur teneur en cholestérol, mais la nourriture du petit-déjeuner a depuis été exonérée. Maintenant que les œufs sont de retour dans le jeu, vous vous demandez peut-être la quantité de calories dans une omelette avec du fromage et du jambon.
Bien que le nombre de calories soit assez raisonnable, ce n'est pas la seule chose qui fait d'une omelette un bon choix de petit-déjeuner. Les œufs sont également extrêmement riches en nutriments (ce qui signifie qu'ils contiennent beaucoup de nutriments pour une faible quantité de calories) et peuvent en fait vous garder rassasié plus longtemps que les aliments riches en glucides pour le petit déjeuner.
Calories dans une omelette au fromage
Les calories exactes d'une omelette au fromage et au jambon dépendent du type de fromage et de jambon que vous utilisez. Si vous choisissez d'utiliser trois œufs moyens, les calories atteignent 180, mais si vous utilisez trois des gros œufs les plus populaires, ils apporteront 282 calories à votre omelette. Ces trois gros œufs ajouteront également:
- 19 grammes de protéines
- 21 grammes de gras
- 1 gramme de glucides
- 88 milligrammes de calcium
- 2, 7 milligrammes de fer
- 20 milligrammes de magnésium
- 306 milligrammes de phosphore
- 214 milligrammes de potassium
- 284 milligrammes de sodium
- 2 milligrammes de zinc
- 71 microgrammes de folate
- 1129 UI de vitamine A
- 126 UI de vitamine D
Autres avantages des œufs
Bien que les calories dans une omelette au fromage soient raisonnables pour un petit-déjeuner copieux, les œufs ont beaucoup plus à offrir qu'un moyen de s'intégrer dans un régime alimentaire hypocalorique. Selon un rapport publié en février 2017 dans Nutrients , manger des œufs pour le petit déjeuner peut réduire la quantité d'une hormone appelée ghréline dans votre corps. La ghréline est souvent surnommée «l'hormone de la faim» car lorsque ses niveaux sont élevés, elle donne faim. Comme les œufs abaissent la ghréline, cela signifie que lorsque vous les mangez, vous n'avez pas faim aussi souvent et vous êtes rassasié plus longtemps.
Les œufs sont également riches en deux caroténoïdes (qui sont des pigments végétaux bénéfiques pour la santé) appelés lutéine et zéaxanthine. Selon un rapport publié en avril 2013 dans Nutrients , ces caroténoïdes maintiennent la rétine dans vos yeux en bonne santé en neutralisant les radicaux libres, en améliorant la vision et en bloquant les dommages causés par la lumière bleue des écrans d'ordinateur et de téléphone. La lutéine et la zéaxanthine réduisent également votre risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge (ou DMLA) et des cataractes.
Bien que vous puissiez vous inquiéter du cholestérol dans les œufs, le rapport publié dans Nutrients a également noté que la consommation d'œufs n'affecte pas négativement votre taux de cholestérol ni n'augmente les triglycérides - deux marqueurs majeurs des maladies cardiaques.
Les chercheurs d'une autre étude publiée dans le Canadian Journal of Diabetes en août 2017 ont confirmé ces résultats en signalant que la consommation de six à 12 œufs par semaine n'a pas d'impact négatif sur le cholestérol total, les lipoprotéines de basse densité (ou «mauvais») cholestérol, triglycérides, glucose à jeun, insuline ou protéine C-réactive (qui mesure l'inflammation).
