La base du riz au curry japonais est un mélange de beurre, de farine et d'épices au curry mijoté dans un ragoût de viande, oignons, carottes et pommes de terre jusqu'à épaississement. Les choix de viande peuvent comprendre du poulet, du bœuf, du porc ou des fruits de mer.
Calories
Une recette typique de riz au curry japonais a une portion de 16 oz, ce qui représente 8 oz. du ragoût de curry japonais servi plus de 8 oz. de riz à la vapeur à la japonaise. Le riz au curry japonais fait avec du bœuf haché maigre contient environ 520 calories par portion.
Lipides, protéines et fibres
Une portion de riz au curry japonais avec du bœuf contient 20 g de matières grasses, ce qui représente 180 calories et 32% de la valeur quotidienne recommandée pour les matières grasses. Le repas comprend également 8 g de graisses saturées, 8 g de fibres et environ 25 g de protéines.
Variations
Un 8 oz. portion de riz végétarien au curry japonais contient 370 calories. Servi avec du poulet, le plat contient 490 calories, tandis que l'ajout de crevettes donne 450 calories. Les arômes facultatifs tels que l'ail, le gingembre, le sel et le poivre ajoutent une quantité insignifiante de calories.
