Selon les statistiques du Center for Disease Control and Prevention 2009, 26, 7% des adultes aux États-Unis sont considérés comme obèses. Il s'agit d'une augmentation de 9, 6% par rapport à l'an 2000. Compte tenu de la prévalence de l'obésité, il n'est pas surprenant que les Américains dépensent des millions de dollars chaque année pour perdre du poids. La perte de poids est souvent obtenue et maintenue avec de multiples stratégies - parmi elles, manger plus de fruits et légumes.
Fonctions des fruits
Bien que les fruits soient naturellement faibles en matières grasses, en sodium et en calories, ils sont riches en nutriments. Les fruits contiennent des vitamines, des fibres, des antioxydants et du potassium abondants, tous importants pour une santé optimale. Le Guide alimentaire MyPlate du Département américain de l'Agriculture recommande que les adultes consomment de 1, 5 à 2 tasses de fruits par jour. Les équivalents d'une tasse comprennent une petite pomme, une grosse pêche ou orange, 32 raisins, un petit quartier de pastèque ou une tasse de morceaux d'ananas.
Fibre
Les fruits regorgent de fibres, un glucide d'origine végétale indigeste. La fibre ajoute du volume et du volume sans ajouter beaucoup de calories. En raison de son volume, la fibre vous aide à rester rassasié plus longtemps. Un bulletin du National Institute of Health rapporte que les personnes qui suivent un régime riche en fibres ont tendance à manger environ 10% de calories en moins. De plus, d'autres grandes études ont révélé que les personnes qui ont un apport élevé en fibres ont tendance à peser moins. Le jus de fruit fournit peu ou pas de fibres, alors choisissez des fruits entiers. Mangez la peau des fruits, comme les pommes, les poires et les pêches pour maximiser vos bienfaits en fibres et en vitamines.
Faible en calories
Les aliments riches en nutriments tels que les fruits fournissent une grande quantité de nutriments dans un emballage hypocalorique. Les fruits ont une teneur élevée en eau, contribuant à la satiété. Trente-cinq femmes en surpoids ont été randomisées pour manger des biscuits à l'avoine, des pommes ou des poires trois fois par jour avec un régime hypocalorique dans une étude de Maria Conceicao de Oliveira et d'une équipe de l'Université d'État de Rio de Janeiro au Brésil. Après 12 semaines, les groupes de fruits ont perdu 1, 21 kg contre 0, 88 kg dans le groupe avoine. Cependant, les groupes de fruits avaient une augmentation des triglycérides sanguins au suivi.
Résultats mitigés
Remplacer les aliments riches en calories et en matières grasses par des fruits peut aider à perdre du poids en diminuant votre apport calorique global. Cependant, un régime hypocalorique plus conventionnel a surpassé un régime riche en fruits et légumes dans une étude menée par Sherry Tanumihardjo et ses collègues du Département des sciences nutritionnelles de l'Université du Wisconsin-Madison. Dans l'étude, certains participants ont consommé un régime de huit portions par jour de légumes et de deux à trois portions de fruits. L'autre groupe a réduit son apport calorique de 500 et a consommé moins de 25% de ses calories provenant des lipides. Au cours des trois suivis - trois mois, 12 mois et 18 mois - l'apport calorique était significativement plus faible pour le groupe des légumes et des fruits, mais l'indice de masse corporelle n'était plus faible qu'à trois mois. Aux 12 et 18 mois, il était plus élevé. Le groupe à faible teneur en calories et en matières grasses avait un indice de masse corporelle plus faible aux trois suivis.
Fructose
Le mécanisme par lequel le fructose est métabolisé dans le foie peut entraîner une augmentation des triglycérides sanguins. Le sucre sucré, le fructose, se trouve naturellement dans les fruits, les légumes et le miel, ou est transformé en sirop de maïs riche en fructose. Selon l'International Food Information Council Foundation, une théorie derrière le rôle du fructose dans l'obésité est que le fructose n'affecte pas les hormones qui régulent la faim et l'apport alimentaire de la même manière que les autres glucides. La fondation note que la spéculation est basée sur des recherches impliquant de grandes quantités de fructose, trois à quatre fois la quantité dans le régime américain typique.
Implication
Les fruits seuls ne vous feront pas perdre du poids, mais certaines recherches montrent qu'ils peuvent aider votre perte de poids. L'augmentation de votre apport en fruits, ainsi qu'une réduction de votre apport calorique peut conduire à la plus grande réussite de perte de poids. Gardez à l'esprit qu'une calorie est une calorie, qu'elle provienne de fruits ou d'un gâteau au chocolat, et tous les glucides, à des degrés divers, peuvent contribuer à la prise de poids. La surconsommation de calories de n'importe quelle source empêchera la perte de poids ou favorisera la prise de poids. Respectez la recommandation du gouvernement de 1, 5 à 2 tasses de fruits par jour et respectez les fruits entiers au lieu du jus de fruits pour profiter des avantages des fibres et de la teneur en sucre.
