Le café noir peut altérer votre glycémie et la faire augmenter. Pour certaines personnes, principalement les diabétiques, cela peut être un vrai problème. Contrôler votre glycémie peut signifier que vous devez réduire votre consommation de café. Mais bien que cet effet soit observé chez les personnes atteintes de diabète, il existe des preuves suggérant que la consommation de café peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2.
Effet chez les diabétiques
Une étude publiée dans "Diabetes Care" en 2007 a examiné les effets du café noir sur la glycémie. Dix personnes atteintes de diabète de type 2 bien contrôlé, qui buvaient habituellement du café, ont reçu soit une capsule de 500 mg de caféine soit un placebo. Ceux qui prenaient de la caféine avaient des taux de glucose globaux plus élevés et des niveaux de glucose postprandiaux plus élevés que les participants témoins. Les chercheurs disent que le mécanisme derrière les niveaux de caféine et de glucose peut impliquer la régulation hormonale de l'absorption. Ils suggèrent que la présence de caféine augmente l'hormone épinéphrine, ce qui réduit le métabolisme du glucose. Une autre spéculation concerne le contrôle de la régulation par le cerveau de l'absorption du glucose - la caféine affecte certains récepteurs à l'intérieur du cerveau qui pourraient inhiber la clairance du glucose dans les cellules.
Effet chez les non-diabétiques
L'apport de caféine peut effectivement aider à prévenir le développement du diabète de type 2, explique Science Daily. Les personnes non diabétiques peuvent compenser l'augmentation du glucose grâce à la production d'insuline supplémentaire. L'insuline est l'hormone qui stimule la clairance du glucose, et le corps a juste besoin de pomper un peu plus pour prendre soin des effets de la caféine sur la glycémie.
Les montants
Un buveur de café habituel peut se demander combien de caféine provoquera un effet. Environ 250 mg de caféine par jour peuvent perturber la glycémie. C'est l'équivalent de 2 à 2, 5 tasses de café noir par jour. Si vous devez réduire l'impact du café noir sur votre glycémie, réduisez votre apport quotidien.
