La soupe aux lentilles permet un déjeuner facile ou un dîner apaisant. Heureusement, il est également faible en calories, ce qui en fait un choix intelligent pour votre alimentation saine. Cependant, si vous choisissez de manger de la soupe de lentilles en conserve plutôt que de la faire vous-même, soyez conscient de la quantité de sodium qu'elle contient.
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Selon FoodData Central de l'USDA, la soupe aux lentilles a 159 calories par tasse, mais ce nombre variera en fonction de la façon dont la soupe est faite ou de quelle marque elle est.
Calories et nutrition de la soupe aux lentilles
Une tasse de soupe aux lentilles contient 159 calories, 22 grammes de glucides et 4 grammes de matières grasses, selon FoodData Central de l'USDA. Cependant, les calories des soupes de lentilles en conserve ou pré-faites peuvent être beaucoup plus élevées ou beaucoup plus faibles, selon la marque achetée. Par exemple, 1 tasse de soupe aux lentilles de Whole Foods Market ne contient que 100 calories, tandis qu'une tasse de soupe aux lentilles Saor contient 350 calories.
La majorité des calories et des glucides de la soupe aux lentilles proviennent des lentilles elles-mêmes, qui, selon FoodData Central de l'USDA, contiennent 114 calories et près de 20 grammes de glucides par portion de 100 grammes. Cependant, il y a aussi beaucoup de protéines et de fibres végétales dans la soupe aux lentilles, qui sont toutes deux un élément bénéfique d'une alimentation saine. Comme tous les types de légumineuses ou légumineuses, les lentilles sont riches en deux nutriments, chaque portion de 100 grammes de légumineuses contenant 9 grammes de protéines et près de 8 grammes de fibres.
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, les protéines jouent un rôle vital dans votre corps en fournissant 20 types d'acides aminés. Ces acides aminés sont une composante essentielle de chaque cellule de votre corps et aident à construire et à réparer les cellules et les tissus du corps, y compris les muscles.
La fibre, d'autre part, maintient votre glycémie en échec et facilite la digestion. Vous devriez manger entre 20 et 30 grammes de fibres chaque jour, selon l'école de santé publique TH Chan de Harvard, mais la plupart des Américains n'en consomment qu'environ 15 grammes par jour. Les légumineuses contiennent également des vitamines B, du fer, du calcium, du magnésium, du zinc et du potassium, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Ils sont également pleins d'antioxydants et de phytonutriments.
Sodium dans la soupe en conserve
Lorsque vous faites vous-même une soupe aux lentilles, vous pouvez contrôler la quantité de sodium ajoutée en diminuant le sel dans la recette et en utilisant du bouillon à faible teneur en sodium. Cependant, lorsque vous achetez une soupe pré-faite ou en conserve, elle est souvent riche en sodium. Par exemple, selon FoodData Central de l'USDA, la soupe aux lentilles de Target contient 720 milligrammes de sodium par portion d'une tasse.
Bien que du sodium soit essentiel pour votre corps, vous devriez consommer moins de 2 300 milligrammes par jour, recommande la clinique Mayo. La personne moyenne, cependant, consomme environ 3 400 milligrammes par jour, souvent à partir d'aliments préparés, et certaines personnes sont hyper-sensibles à trop de sel dans l'alimentation. Trop de sodium sur une base régulière augmente le risque d'hypertension ou d'hypertension artérielle, note l'Institut Linus Pauling. L'hypertension chronique augmente également la probabilité de développer une maladie cardiaque ou d'avoir un accident vasculaire cérébral.
