Les haricots sont des moteurs nutritifs, fournissant de grandes quantités de minéraux tout en étant faible en gras. Ils peuvent également aider à réduire votre risque d'obésité, de maladies cardiaques, de cancer et de diabète, selon North Dakota State University Extension. Bien que le porc et les haricots ne soient pas aussi nutritifs que les haricots secs ou en conserve en raison de leur teneur plus élevée en matières grasses, en cholestérol et en sodium, ils fournissent toujours beaucoup de nutriments essentiels.
Contenu en calories et en macronutriments
L'ajout d'un côté composé d'une tasse de porc et de haricots à votre assiette augmentera la teneur en calories de votre repas de 268. Vous obtiendrez 13, 1 grammes de protéines supplémentaires, 50, 6 grammes de glucides et 3, 9 grammes de matières grasses, dont 1, 5 gramme de gras saturé. Il s'agit de 6 pour cent de la limite recommandée pour les graisses totales et de 8 pour cent de la limite de graisses saturées recommandée pour la journée si vous suivez un régime de 2000 calories. Le porc et les haricots fournissent également une petite quantité de cholestérol, avec 8 milligrammes par tasse.
Fibres et folates
Chaque tasse de porc et de haricots contient 13, 9 grammes de fibres, soit 56% de la valeur quotidienne de ce nutriment essentiel. Les fibres aident à réduire votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque et de troubles digestifs tels que les hémorroïdes, la diverticulose et la constipation. Il vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous permet de maintenir plus facilement un poids santé. Une portion de porc et de haricots augmente également votre consommation de folate, fournissant 23 pour cent de la valeur quotidienne. Vous avez besoin de folate pour former l'ADN et pour une division cellulaire appropriée.
Multitude de minéraux
Le porc et les haricots brillent vraiment en ce qui concerne la teneur en minéraux. Chaque portion de 1 tasse fournit 46% de la DV pour le manganèse, 13% de la DV pour le calcium, 17% de la DV pour le sélénium et plus de 20% de la DV pour le fer, le potassium, le magnésium, le zinc, le phosphore et le cuivre. Le manganèse et le calcium vous aident à former des os solides; le sélénium et le magnésium aident à la formation d'ADN; et le fer, le cuivre et le phosphore aident à former des globules rouges pour transporter l'oxygène dans votre corps. Le potassium est essentiel pour contrôler la pression artérielle, et vous avez besoin de zinc pour une fonction immunitaire appropriée.
Situation du sodium
Le porc et les haricots ne devraient cependant pas être votre seule source de haricots, car ils sont riches en sodium. Chaque portion de 1 tasse contient 1 047 milligrammes de ce minéral, ce qui peut contribuer à l'hypertension artérielle chez les personnes sensibles. Limitez votre apport quotidien en sodium à 2 300 milligrammes si vous êtes en bonne santé ou 1 500 milligrammes si vous courez un risque accru d'hypertension artérielle ou de maladie cardiaque.
