Un repas rapide et pratique, le poulet rôti peut être mangé directement sur les os, mais vous pouvez ajouter la viande à une variété d'autres recettes telles que la soupe, le piment et les tacos. Le poulet rôti est une bonne source de vitamines et de minéraux clés, mais il contient également une quantité importante de sodium, ainsi que de matières grasses et de cholestérol, selon la partie du poulet que vous mangez.
Calories, lipides et cholestérol
Dans trois onces de viande de poitrine, il y a 122 calories dans le poulet rôti. Cette portion contient 3 grammes de gras, dont la teneur en graisses saturées du poulet rôti est inférieure à 1 gramme. En outre, la poitrine de poulet contient 73 milligrammes de cholestérol, selon l'USDA National Nutrient Database. Une cuisse de poulet contient 183 calories et 10, 2 grammes de matières grasses, dont 2, 6 grammes sont saturés. Selon l'American Heart Association, cela se traduit par 17% de votre limite quotidienne de 15 grammes de graisses saturées ou moins avec un régime de 2000 calories.
Cette portion de viande de cuisse contient également 122 milligrammes de cholestérol, ce qui représente environ 40% des 300 milligrammes de cholestérol auxquels vous devez vous limiter chaque jour, selon l'AHA.
En moyenne, un poulet rôti pèse deux livres, donc si vous avez mangé un demi-poulet, y compris la poitrine, la cuisse et la peau, cela représenterait 96% de votre valeur quotidienne recommandée pour le cholestérol et 46% DV pour le sodium. La bonne nouvelle est que cette portion fournirait 11% de DV pour le fer. Les calories dans un demi-poulet s'élèvent à 550, selon NutritionIX.
Protéine saine
La protéine est un nutriment clé qui fournit de l'énergie à votre corps et maintient vos muscles et vos cellules en bonne santé. Trois onces de viande de poitrine de rôtissoire fournissent 23, 8 grammes de protéines, soit 52% des 46 grammes de protéines dont les femmes ont besoin chaque jour et 43% des 56 grammes dont les hommes ont besoin quotidiennement. Une cuisse de rôtissoire contient 22, 9 grammes de protéines.
Rôtisserie Poulet Nutrition
Une portion de 3 onces de viande de poitrine de rôtisserie fournit environ 8, 2 milligrammes de niacine, ce qui se traduit par 59 pour cent des 14 milligrammes de niacine que les femmes devraient avoir chaque jour et 52 pour cent des 16 milligrammes dont les hommes ont besoin chaque jour, selon Centers for Disease Control.
La niacine soutient un système digestif sain et favorise également la santé des nerfs et de la peau. Une cuisse de rôtissoire fournit 205 milligrammes de phosphore, ce qui représente environ un tiers des 700 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour pour des os et des dents sains, explique l'Université du Maryland.
Toutes les coupes de poulet rôti fournissent également de petites quantités de fer, de zinc, de potassium et de vitamine B-12, selon l'USDA National Nutrient Database.
Attention au sel
Le poulet rôti est une bonne source de nombreux nutriments clés, mais il contient également une grande quantité de sodium. Trois onces de viande de poitrine de rôtissoire contiennent 279 milligrammes de sodium, ce qui représente 19% de la limite quotidienne de 1 500 milligrammes recommandée par l'AHA.
Une portion de 3 onces de viande de cuisse de rôtisserie contient 318 milligrammes de sodium. En raison de cette teneur élevée en sodium, limitez la quantité de poulet rôti que vous consommez. Le poulet frais que vous rôtissez ou grillez à la maison fournit les mêmes nutriments que le poulet rôti, mais il est beaucoup plus faible en sodium. Un régime pauvre en sodium réduit votre risque d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
