Le poisson buffalo est un type de poisson d'eau douce qui est mieux cuit au four. Ce n'est pas comme des ailes de poulet de style buffle, servies avec une vinaigrette au ranch ou au fromage bleu pour tremper. Si cela vous déçoit, ne désespérez pas. Vous pouvez toujours faire cuire du poisson de buffle et arroser le poisson dans une sauce piquante crémeuse de style buffle comme vous le faites avec des ailes de poulet. Expérimentez avec la cuisson du poisson buffle, en arrosant le poisson avec différents ingrédients.
Étape 1
Préchauffez le four à 350 F.
Étape 2
Ajouter le beurre, la sauce au poivre, le sel et le vinaigre dans une casserole pour faire la sauce piquante de style buffle pour arroser le poisson. Placer la poêle sur la cuisinière et chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirez-le du feu et mettez-le de côté.
Étape 3
Placer les filets de poisson buffle dans un plat allant au four.
Étape 4
Badigeonner le poisson avec la sauce piquante de style buffle, à l'aide d'un pinceau. Mettez-le au four et faites-le cuire 25 minutes.
Étape 5
Retournez les filets de poisson pendant environ 12 minutes dans la cuisson avec une spatule, en arrosant également la taille du poisson.
Étape 6
Retirez le poisson du four lorsque le tempéré interne atteint 145 F sur un thermomètre à viande. Le poisson devrait également s'écailler facilement lorsqu'il est perforé avec une fourchette.
Choses dont vous aurez besoin
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3 lb filets de poisson buffle
Dash sel et poivre
1/3 tasse de beurre salé
1/4 tasse de sauce aux piments forts
1/4 c. sel
1 cuillère à soupe. le vinaigre
Casserole moyenne
Plat de cuisson
Brosse de cuisson
Thermomètre à viande
