La richesse d'un œuf velouté à peine cuit perché sur une mozzarella fondue soyeuse, une sauce acidulée et une croûte croustillante est un régal savoureux que vous pouvez apprécier à tout moment de la journée. N'importe quel style d'oeuf fonctionnera, mais si vous voulez ajouter des œufs crus et les faire cuire sur la pizza, vous devez commencer par une croûte précuite et placer une couche de sauce ou d'autres ingrédients entre l'œuf et la croûte pour l'empêcher de devenir détrempé.
Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit pour la pâte à pizza non cuite et 500 F si vous utilisez de la pâte précuite.
Étape 2
Enduire légèrement un moule à pizza ou une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson antiadhésif et y déposer la pâte à pizza.
Étape 3
Garnir la pâte de sauce à pizza, de sauce blanche, de pesto ou du type de sauce que vous préférez. Vous pouvez également opter pour aucune sauce.
Étape 4
Saupoudrer de fromage râpé sur la sauce. La mozzarella est traditionnelle, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous préférez, du fromage de chèvre au cheddar fort, ou un mélange de mozzarella de bufflonne, de parmesan et de pecorino.
Étape 5
Saupoudrer de garniture sur le fromage, sauf si vous préférez votre pizza nature. Les garnitures peuvent inclure tout ce que vous aimez, alors mélangez et assortissez les ingrédients comme les oignons, l'ail, les olives, les poivrons verts, les saucisses cuites ou le bacon.
Étape 6
Assaisonnez la pizza avec des assaisonnements italiens prémélangés ou votre propre mélange d'herbes comme l'origan, le basilic et le persil.
Étape 7
Cuire une croûte non cuite et ses garnitures pendant 10 minutes à 350 F pour fixer la croûte et commencer à fondre le fromage. Sortez la pizza du four lorsque le temps est écoulé. Si vous avez utilisé une croûte précuite, il n'est pas nécessaire de commencer à cuire la pizza avant d'ajouter l'œuf.
Étape 8
Casser quelques œufs sur la pizza. Trois œufs sont à peu près parfaits pour une pizza ronde de 12 pouces ou une pizza rectangulaire de la taille d'une plaque à pâtisserie standard. Partez avec trop peu d'oeufs car si vous préférez que vos jaunes soient servis coulants, un trop grand nombre rendra difficile la découpe en portions individuelles. Saler et poivrer légèrement les œufs si vous préférez.
Étape 9
Remettez votre pizza partiellement cuite au four à 350 F pendant 10 à 13 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, et que les blancs d'oeufs soient pris.
Cuire une pizza qui a commencé avec une croûte précuite à 500 F pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les garnitures soient bien chaudes et que les œufs soient pris. Ajoutez 2 à 3 minutes si vous voulez que les jaunes soient bien cuits.
Choses dont vous aurez besoin
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Plat à pizza ou plaque à pâtisserie
Aérosol de cuisson antiadhésif
pâte à pizza
sauce
Fromage
Nappages
Assaisonnements
Sel
Poivre
Pointe
Garnir une croûte précuite d'épinards crus, de bacon cuit, d'un filet de Hollandaise, de quelques copeaux de parmesan et d'œufs pour une pizza brunch fraîche et élégante.
avertissement
Ne cassez pas un œuf directement sur la pâte à pizza non cuite car cela empêcherait la pâte de devenir croustillante.
