Manger des aliments à faible indice glycémique peut aider à prévenir les fluctuations du taux de sucre dans le sang. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète. Parce que de nombreux fruits sont sucrés, ils peuvent être emballés avec du sucre qui augmente leur indice glycémique. Les framboises, cependant, sont relativement faibles en glucides et ont un faible indice glycémique.
Index glycémique
L'index glycémique mesure comment la nourriture affecte la glycémie. Les aliments à indice glycémique élevé entraînent une augmentation plus importante de la glycémie, tandis que les aliments à indice glycémique faible entraînent une baisse plus faible de la glycémie. Les aliments riches en graisses et en fibres ont un indice glycémique plus faible.
Indice glycémique de framboise
La valeur de l'indice glycémique des framboises n'est pas répertoriée dans de nombreuses bases de données d'index glycémique réputées. Le site Web Creative Gourmet note que les framboises ont une teneur en glucides suffisamment faible pour que leur indice glycémique soit difficile à mesurer. Le site Web Glycemic Index de l'Université de Sydney fournit une valeur pour la propagation de framboises sans sucre ajouté de 26. Cette propagation peut probablement être considérée comme une bonne représentation de l'index glycémique de framboise, et la valeur de 26 signifie que les framboises ont un index glycémique bas valeur. Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur à 55 sont classés comme aliments à faible indice glycémique. Un indice glycémique de 56 à 69 est moyen, et les aliments à indice glycémique élevé ont une valeur de 70 ou plus.
