Le sucre, un glucide simple rapidement digéré, contient 4 calories par gramme et ne fournit aucun nutriment essentiel. Comme les adultes, les adolescents devraient limiter leur consommation quotidienne de sucre, en particulier les sucres ajoutés lors de la transformation aux aliments tels que les sodas, les bonbons, les pâtisseries et les collations.
Limites de sucre recommandées
L'American Heart Association recommande que les femmes ne consomment pas plus de 100 calories par jour, soit environ 6 c. À thé, de sucre ajouté. Les hommes ne devraient pas consommer plus de 150 calories par jour, soit environ 9 c. À thé, de sucre ajouté. L'American Heart Association ne recommande pas de limites de sucre spécifiques pour les enfants ou les adolescents, mais les adolescents ne sont pas exemptés des effets négatifs sur la santé d'une consommation excessive de sucre. Les adolescents devraient essayer de limiter leur consommation de sucre autant que les adultes, et les adolescents qui ont besoin de moins de calories que les adultes devraient réduire leur consommation de calories vides et de sucre ajouté en conséquence.
Effets sur la santé de l'excès de sucre
Une consommation excessive de sucre peut contribuer à un excès calorique et à une prise de poids, augmentant votre risque d'obésité et de maladies liées à l'obésité, notamment le diabète de type 2, la résistance à l'insuline ou le prédiabète, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques. Dans une étude publiée en 2011 dans la revue "Circulation", des chercheurs de l'Université Emory ont découvert que les adolescents les plus riches en sucres ajoutés avaient des signes accrus de résistance à l'insuline, un précurseur courant du diabète. Ces adolescents avaient également des niveaux plus bas de HDL, ou «bon» cholestérol, des niveaux plus élevés de LDL, ou «mauvais» cholestérol et des niveaux plus élevés de triglycérides. Ces facteurs peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque plus tard dans la vie.
Apport moyen en sucre chez les adolescents
Malheureusement, la plupart des adolescents consomment beaucoup trop de sucre. Les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition montrent que l'adolescent moyen consomme 119 g, soit environ 28, 3 cuillères à café, de sucre ajouté par jour, notent des chercheurs de l'Université Emory. Cet apport en sucre représente 476 calories, soit environ 21, 4% de l'apport calorique total d'un adolescent moyen.
Sucre ajouté vs sucre naturel
Les limites de consommation de sucre recommandées par l'American Heart Association s'appliquent uniquement aux sucres ajoutés, pas aux sucres naturels. Le sucre est naturellement présent dans les fruits, les légumes et les grains entiers. Ces aliments fournissent de nombreux nutriments importants et représentent une partie importante d'une alimentation saine. Les aliments transformés et les sodas sucrés emballés avec des sucres ajoutés n'apportent en revanche que peu ou pas d'avantages nutritionnels. Pour vérifier les sucres ajoutés dans les aliments, recherchez des ingrédients tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les concentrés de jus de fruits, le miel, le sirop, la mélasse, le saccharose, le maltose, le fructose et le sucre de canne.
