La prochaine fois que vous serez à l'épicerie pour discuter de ce que vous devez préparer pour le dîner, prenez un filet ou deux de saumon de l'Atlantique pêché dans la nature. Bien qu'il existe une variété d'options de saumon parmi lesquelles choisir, le site Web Bien manger recommande cette option particulière car elle est plus respectueuse de l'environnement. Lorsque vous choisissez du saumon pour le dîner, vous profiterez d'une multitude d'avantages pour la santé.
Répartition nutritionnelle
Pour chaque 3 onces de saumon que vous mangez, vous absorbez environ 121 calories et 17 grammes de protéines. Le saumon est connu comme un poisson gras; il contient 5, 4 grammes de gras par 3 onces, mais moins de 1 gramme de ce gras est saturé. Le saumon est une riche source de vitamines B, offrant 0, 2 milligrammes de thiamine, 0, 3 milligrammes de riboflavine, 6, 7 milligrammes de niacine et 0, 7 milligrammes de vitamine B6. Il fournit également 2, 7 microgrammes de vitamine B-12, ce qui dépasse l'apport alimentaire quotidien de l'Institute of Medicine pour les adultes.
Les acides gras omega-3
La majorité de la graisse du saumon provient de graisses insaturées saines pour le cœur, dont certaines sont des acides gras oméga-3. Selon l'American Heart Association, la consommation régulière d'oméga-3 diminue le risque d'arythmie, abaisse les niveaux de triglycérides, ralentit la croissance de la plaque athérosclérotique et abaisse légèrement la pression artérielle.
