Un taux de cholestérol élevé représente un facteur de risque majeur de maladie cardiaque, la principale cause de décès aux États-Unis. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que plus de 70 millions d'Américains avaient des taux élevés de LDL ou de «mauvais cholestérol». Plus des deux tiers de ces personnes ne contrôlaient pas leur cholestérol. Le régime alimentaire joue un rôle important dans le cholestérol, et certains aliments comme le pain peuvent offrir des choix sains et malsains, selon le type et les ingrédients.
Information nutritionnelle
Les principaux avantages du pain et du cholestérol sont associés à sa teneur en fibres. Une tranche de pain blanc contient 66 calories et 0, 6 g de fibres alimentaires. Le pain de blé entier, en revanche, contient le même nombre de calories mais 0, 9 g de fibres. Les deux types de pain sont faibles en gras saturés, contenant moins de 1 g chacun. Cependant, le pain varie considérablement dans sa valeur nutritionnelle globale lorsque vous tenez compte des autres ingrédients présents dans différents types de pain et des garnitures que vous appréciez sur votre pain.
Tenez le beurre
Ce que vous mettez sur votre pain peut affecter votre consommation de cholestérol et votre risque de cholestérol élevé. Le beurre et l'huile d'olive ont la même quantité de calories. Cependant, le type de matières grasses varie, affectant la valeur sanitaire globale du pain sur le cholestérol. Le beurre est une graisse saturée. L'American Heart Association vous invite fortement à limiter votre consommation de graisses saturées en raison de ses effets sur le cholestérol. Au lieu de cela, vous devriez garnir votre pain avec une alternative plus saine comme le beurre d'amande, qui est une graisse polyinsaturée et peut améliorer votre cholestérol.
Gras trans et cholestérol
Lorsque vous achetez du pain, vous devez étudier attentivement l'étiquette pour la présence de gras trans, un ingrédient courant dans les produits fabriqués commercialement. Comme les graisses saturées, les graisses trans peuvent augmenter votre cholestérol LDL. Le risque de graisses trans et de graisses saturées réside dans son rôle dans le développement de l'athérosclérose ou du durcissement des artères. Un régime riche en ces graisses provoque un rétrécissement des vaisseaux sanguins en raison de la formation de plaque. Si une partie de la plaque se libère, elle peut obstruer les vaisseaux sanguins, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Grains entiers et cholestérol
Votre choix de pain peut améliorer votre taux de cholestérol. Les grains entiers comme le son de blé entier et la farine d'avoine peuvent aider votre corps à éliminer l'excès de cholestérol dans la circulation sanguine. La fibre peut être soluble ou insoluble, selon la source. Des formes solubles telles que l'avoine ont montré un effet plus important sur la réduction du cholestérol LDL ainsi que sur l'amélioration de la pression artérielle et de la réponse à l'insuline, explique une étude de 2010 de la Pennsylvania State University. Pour mieux gérer votre cholestérol, vous devez vous en tenir aux pains à base de grains entiers pour des bienfaits optimaux pour la santé.
