Que vous aimiez les oignons pour le goût ou le croquant, ne sous-estimez pas la valeur nutritive de l'oignon. En plus des fibres saines, les oignons contiennent des vitamines et des minéraux utiles pour atteindre vos objectifs nutritionnels. Ne faites pas attention à la respiration d'oignon que vous pouvez obtenir en les mangeant; votre autre significatif peut ne pas vous remercier, mais votre corps le fera.
Nutrition de base
Une portion de 1 tasse d'oignons hachés contient 51 calories et 0, 13 g de matières grasses. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela représente 2, 5% des calories et très peu des 44 à 78 g de lipides que vous consommez quotidiennement. Chaque tasse d'oignons fournit également 11, 6 g de glucides, un nutriment utilisé comme carburant dans votre corps. Bien que la protéine soit également utilisée pour l'énergie, c'est une source secondaire. Une portion d'oignons contient 1, 3 g de protéines.
Fibre
Les oignons sont un choix sain pour obtenir plus de fibres dans votre alimentation. Chaque portion de ce légume contient 2, 1 g de fibres, ce qui contribue à votre apport en fibres solubles. Le type de fibres dans les oignons peut réduire vos risques de développer des maladies cardiovasculaires, telles que l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque et les crises cardiaques. Cela peut également aider à réduire votre cholestérol. Consommez 25 à 38 g de fibres par jour.
Des vitamines
Une portion d'oignons fournit 11, 5% de la vitamine B-6 dont vous avez besoin chaque jour. Cela fait des oignons un choix intelligent pour la fonction cognitive et nerveuse, car la vitamine B-6 aide votre corps à fabriquer de la sérotonine et à fabriquer de la myéline, la couche de graisses et de protéines qui recouvre vos nerfs. De nombreux Américains souffrent d'une légère carence en vitamine B-6, qui peut avoir un impact sur les nerfs de vos jambes et de vos bras. Vous obtenez également 5, 9% de l'apport quotidien recommandé en acide folique ainsi que 3, 9% de la vitamine C dont votre corps a besoin chaque jour.
Les minéraux
Bien que les oignons ne soient pas la première chose à laquelle vous tendez pour augmenter votre apport en calcium, une portion de ce légume fournit 3, 5% du calcium dont vous avez besoin quotidiennement. Le calcium dans les oignons confère une force et une densité critiques à vos os et à vos dents. Chaque portion d'oignon fournit également une petite quantité de manganèse. De plus, manger des oignons peut aider votre corps à obtenir plus efficacement certains minéraux des céréales que vous mangez. Une recherche publiée dans le numéro de juillet 2010 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry" note que la consommation de jusqu'à 3 g d'oignon pour 10 g de céréales a augmenté la quantité de zinc et de fer disponibles jusqu'à 73 pour cent, ce qui rend les céréales plus nutritives.
