Pelées et râpées, puis mijotées et réduites en purée, les carottes fournissent l'épine dorsale savoureuse et nutritionnelle de la soupe aux carottes. Bien que les informations nutritionnelles exactes varient en fonction de la recette que vous utilisez, la plupart des calories contenues dans la soupe aux carottes proviennent des glucides.
Calories
Selon MayoClinic.com, la soupe aux carottes faite maison avec des carottes fraîches et du lait sans matières grasses fournit environ 140 calories par portion. Changez le lait pour un bouillon de poulet faible en sodium et vous réduirez votre apport calorique à environ 81 calories par portion de 1 tasse.
traits
Une seule portion de soupe aux carottes maison à base de lait fournit environ 7 g de protéines, 28 g de glucides et 3 g de fibres. Une portion de taille similaire de soupe de carottes au bouillon de poulet maison contient 3 g de protéines, 12 g de glucides et 3 g de fibres.
Considérations
Limitez les calories et le sodium inutiles en n'utilisant pas beaucoup de sucre ou de sel pour assaisonner la soupe aux carottes. Au lieu de cela, choisissez d'améliorer la saveur naturellement douce de la soupe avec de l'oignon haché et un assortiment de vos épices préférées, telles que le thym, la cannelle et le gingembre, suggère Evelyn Tribole, diététicienne agréée et auteur de "More Healthy Homestyle Cooking".
