L'huile de moutarde est utilisée depuis des siècles comme additif alimentaire, remède miracle et même aphrodisiaque. Et même si ses affirmations prodigieuses n'ont peut-être pas résisté, l'huile de moutarde reste un aliment de base courant en Inde et à Bangledash. L'huile est fabriquée à partir de graines de moutarde écrasées ou pressées et peut être achetée dans presque toutes les épiceries indiennes. L'huile de moutarde a eu une histoire tumultueuse - à un moment donné, même considérée comme toxique pour l'homme - mais elle commence à entrer dans le courant dominant en tant qu'aliment santé accepté.
Santé cardiaque
L'incorporation d'huile de moutarde dans votre alimentation peut aider à protéger contre les maladies cardiaques, selon une étude publiée dans le numéro d'avril 2004 du «American Journal of Clinical Nutrition». L'huile est riche en graisses monoinsaturées et en graisses polyinsaturées, qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol. L'amélioration de votre équilibre en cholestérol aidera également à réduire les triglycérides ou les niveaux de graisse dans le sang, ce qui peut à son tour prévenir l'obésité, les maladies rénales et l'hyperthyroïdie, en plus d'améliorer la santé cardiaque.
Anti-bactérien
On pense que l'huile de moutarde fonctionne comme un agent antibactérien lorsqu'elle est prise à la fois en interne et en externe, et comme antifongique lorsqu'elle est utilisée en externe. À l'interne, il peut combattre les infections bactériennes dans le côlon, les intestins et d'autres parties du tube digestif. Extérieurement, il peut traiter les infections bactériennes et fongiques lorsqu'il est appliqué directement sur la peau. En fait, les chercheurs de l'Institut des Forces armées, rapportant dans le numéro d'octobre 2004 du "Journal du Collège des médecins et chirurgiens", affirment qu'un mélange 1 à 1 de miel et d'huile de moutarde est efficace pour tuer les bactéries dentaires et peut être utile dans les traitements canalaires.
Avantages pour la peau
L'huile de moutarde est souvent appliquée à l'extérieur, en particulier lors des massages. L'huile contient des niveaux élevés de vitamine E, ce qui contribue à améliorer la santé de la peau. Il peut aider à protéger la peau contre les radicaux libres de la lumière ultraviolette et de la pollution, et peut même aider à réduire l'apparence des ridules et des rides. De plus, lorsqu'elle est frottée sur la peau, la vitamine E contenue dans l'huile peut favoriser la circulation et l'immunité. Une étude publiée dans le numéro de juin 2007 du "Journal of Health, Population, and Nutrition" rapporte que même si l'huile de moutarde est couramment utilisée en Inde comme huile de massage pour les nouveau-nés, elle a le potentiel d'être toxique pour la peau. Soyez prudent lorsque vous l'utilisez pour la première fois pour voir si votre peau réagit avec une éruption cutanée ou un gonflement.
