Halva, un bonbon traditionnel trouvé au Moyen-Orient, en Grèce et en Israël, est généralement fabriqué avec un mélange de miel et de graines de sésame ou de pâte de graines de sésame et de sucre. Bien que les graines de sésame fournissent certains minéraux essentiels, le halva est un bonbon, il n'est donc pas particulièrement sain en raison de sa forte teneur en sucre. Halva a également été associée à des épidémies de salmonelles.
Pointe
Bien que le halva contienne des éléments nutritifs, c'est un bonbon riche en sucre et peut ne pas faire le choix le plus sain. Mais peut servir de gâterie sucrée à une alimentation saine et équilibrée.
Contenu en macronutriments Halva
Une portion de 1 once de halva contient environ 131 calories, 3, 5 grammes de protéines, 17 grammes de glucides et 6 grammes de matières grasses, soit environ 9% de la valeur quotidienne des matières grasses. Cependant, seulement 1, 2 gramme de cette graisse est du type saturé malsain, le reste provenant de graisses insaturées plus saines. Halva fournit également une petite quantité de fibres, avec 1, 3 gramme, soit environ 5 pour cent de la DV.
Contenu en micronutriments Halva
Bien que le halva ne soit pas une bonne source de vitamines, il fournit des quantités importantes d'un certain nombre de minéraux. Chaque portion d'une once contient 17% de la DV pour le cuivre et le phosphore, 15% de la DV pour le magnésium et 12% de la DV pour le manganèse. Vous avez besoin de cuivre pour former des globules rouges, de phosphore et de magnésium pour former de l'ADN et du manganèse pour guérir les blessures.
Considérations sur Halva Sugar
Le sucre sous une forme ou une autre est l'un des deux principaux ingrédients du halva. Les sucres ajoutés augmentent le nombre de calories dans votre alimentation sans fournir de nutriments essentiels. C'est pourquoi ces calories sont souvent appelées calories «vides». Les aliments riches en sucre peuvent évincer d'autres aliments plus nutritifs et augmenter votre risque d'obésité et de problèmes de santé liés à l'obésité. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de halva, mais que vous ne devez en profiter qu'occasionnellement et avec modération.
La sécurité alimentaire
La salmonelle, une maladie d'origine alimentaire qui provoque de la fièvre, des crampes abdominales et de la diarrhée, affecte environ 1, 2 million de personnes aux États-Unis chaque année, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Bien que les infections à salmonelles soient le plus souvent causées par de la volaille, des œufs ou des produits frais contaminés, d'autres aliments, comme le halva, peuvent également être contaminés par ces bactéries. L'environnement à faible humidité fourni par halva limite la croissance des salmonelles, mais le stockage à température ambiante au lieu de réfrigérer et le conditionnement sous vide au lieu d'être scellé à l'air peut augmenter le risque de survie de toute salmonelle dans les aliments, selon un article publié dans "Frontiers in Microbiology" en 2013.
