Il existe plusieurs types de régimes végétariens. Certains végétariens ne consomment que des aliments à base de plantes. D'autres consomment des aliments végétaux, des produits laitiers et des œufs. Parce que les régimes végétariens évitent la viande, ils ont tendance à être moins riches en graisses saturées que les régimes non végétariens. Bien que plusieurs aliments sains riches en graisses aient une place dans un régime végétarien, ne présumez pas que ce n'est pas parce que quelque chose est végétarien qu'il est sain - il y a beaucoup d'aliments végétariens riches en graisses avec peu de valeur nutritive.
Fromage
Le fromage est chargé de matières grasses, notamment de graisses saturées. Étant donné que la plupart des sources alimentaires de graisses saturées proviennent de sources de viande, les végétariens peuvent se livrer au fromage sans trop s'inquiéter. Cependant, les plats au fromage tels que les macaronis et le fromage ou les quesadillas contiennent souvent plus d'une journée de graisses saturées et doivent être consommés peu ou pas du tout. Si vous consommez beaucoup de produits laitiers, envisagez de rechercher des options faibles ou non grasses.
Avocats
Vous avez peut-être entendu dire que les avocats sont riches en matières grasses, mais ne vous inquiétez pas. Les avocats contiennent des graisses insaturées saines pour le cœur. L'American Heart Association note que la majorité de votre apport quotidien en matières grasses devrait provenir de ce type de matières grasses. À 22 grammes de gras insaturés par tasse, les avocats constituent un excellent choix alimentaire pour répondre à ces exigences. Ils sont également une source alimentaire de plusieurs nutriments importants, notamment des fibres, des vitamines A et C, du calcium, du fer et des protéines. Donc, oui, ils sont riches en matières grasses, mais les végétariens et les non-végétariens peuvent bénéficier de l'ajout d'avocats à l'alimentation.
Des noisettes
Les noix sont d'excellentes sources de graisses dans un régime végétarien. La majorité de leur teneur en matières grasses provient de graisses insaturées, et certaines noix - comme les noix - sont également emballées avec des acides gras oméga-3, un type de graisse lié à la santé cardiovasculaire et à une fonction cérébrale améliorée. Les noix contiennent également des fibres pour vous rassasier, ainsi que des nutriments essentiels comme le magnésium, la vitamine E et le folate.
Mal bouffe
Toutes les sources de graisses dans un régime végétarien n'offrent pas de valeur nutritive. Plusieurs aliments vides, y compris des frites, de la crème glacée et des produits de boulangerie s'inscrivent dans un régime végétarien mais sont chargés de graisses, y compris les graisses trans nocives, ainsi que du sucre ajouté. Consommez ces aliments avec modération et comptez-les comme des «calories discrétionnaires» - calories non attribuées à des aliments plus sains. La quantité de calories discrétionnaires autorisée dépend de la taille de votre alimentation, mais une personne suivant un régime standard de 2000 calories peut consommer 265 calories discrétionnaires par jour, conformément aux directives de l'USDA.
