"Buvez un verre d'huile d'olive tous les jours", titre un titre sur le site Internet de The Conversation, faisant la promotion d'un régime méditerranéen. La méthode aurait été utilisée par les pêcheurs crétois dans les années 1960 qui ont commencé leur journée avec un verre plein de liquide doré et qui auraient ainsi eu une longue vie active. Si vous n'avez pas envie de rejeter le liquide par le verre, ne vous inquiétez pas; juste une cuillère à soupe ou deux par jour est la quantité recommandée pour la santé, selon ChooseMyPlate.gov.
Pointe
Boire plus d'huile d'olive par jour que la quantité quotidienne recommandée par l'USDA pour la santé peut entraîner l'ajout de calories inutiles à votre alimentation.
Pourquoi l'huile d'olive est-elle saine?
Avec des décennies d'efforts pour essayer de manger le moins de gras possible pour prévenir les maladies cardiaques, cela pourrait être un choc que l'American Heart Association recommande réellement de consommer de l'huile d'olive.
La raison en est que l'huile d'olive contient des graisses monoinsaturées qui peuvent réduire le mauvais cholestérol dans votre sang et aider à prévenir les maladies coronariennes. Environ 98 pour cent de l'huile est composée de graisses, et cette graisse monoinsaturée saine fabriquée principalement à partir d'acide oléique représente entre 55 et 83 pour cent de l'huile, selon les caractéristiques de chaque lot individuel, comme l'endroit où il a été cultivé et récolté et les méthodes de stockage. En savoir plus sur la répartition nutritionnelle exacte de l'huile d'olive sur MyPlate.
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D'autres ingrédients sains incluent les graisses polyinsaturées sous forme d'acide linoléique (3, 5 à 21%) et les phénols végétaux. Bien qu'ils absorbent seulement 2% de l'huile, il existe 230 ingrédients curatifs qui comprennent des phénols végétaux, des caroténoïdes et des stérols. Des études en 2017 (publiées dans Nutrients) et 2018 (publiées dans Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets) montrent que la substance chatoyante aide non seulement les maladies cardiaques, mais elle peut également aider à guérir et à prévenir les maladies inflammatoires chroniques.
Buvez votre huile d'olive… ou pas
L'Olive Tap note sur son site Web que de nombreuses personnes dans les pays méditerranéens boivent un quart de tasse d'huile d'olive extra vierge (EVOO) chaque matin, poursuivies par un verre d'eau tiède avec du jus de citron ajouté.
Bien que ChooseMyPlate.gov recommande un apport total en huile ne dépassant pas 5 à 7 cuillères à café par jour, il n'y a aucune preuve scientifique que consommer plus d'huile d'olive est mauvais pour vous. Au contraire, une étude de 2014 sur le régime méditerranéen par BMC Medicine complétée avec de l'huile d'olive a montré que, comme les participants à risque de maladie coronarienne consommaient plus d'huile d'olive, leur risque d'événements cardiaques diminuait. Cependant, un quart de tasse pour un bon petit-déjeuner huileux fournit 477 calories qui peuvent accumuler des calories inutiles.
L'Olive Tap suggère que juste une cuillère à soupe ou deux est tout ce dont vous avez besoin pour récolter des bienfaits pour la santé qui se manifesteront par des cheveux plus forts et plus brillants, une croissance des ongles et une peau éclatante. Parlez à votre médecin avant d'augmenter votre consommation d'huile d'olive ou d'autres graisses au-dessus de l'apport journalier recommandé, car certaines huiles peuvent déclencher des effets secondaires ou aggraver les problèmes de santé chez certaines personnes.
Combien est sécuritaire?
L'huile d'olive est généralement sans danger selon WebMD, lorsqu'elle est utilisée comme environ 14 pour cent de l'apport calorique quotidien, soit environ 2 cuillères à soupe. Le site Web note que certaines personnes utilisent beaucoup plus de sécurité - jusqu'à 1 litre par semaine ou un peu plus d'une demi-tasse par jour - depuis près de six ans.
Vous pouvez également boire de l'huile d'olive comme remède populaire pour divers problèmes de santé. N'utilisez pas d'huile d'olive en remplacement des soins médicaux. Au lieu de cela, parlez à votre médecin de l'ajout de l'huile bénéfique à votre alimentation. WebMD recommande la substance pour plusieurs conditions:
- Constipation: reprenez le courant en prenant jusqu'à 30 ml, ou environ 2 cuillères à soupe, d'huile d'olive pour soulager la constipation. Le docteur en physiothérapie Brenda Walding recommande de faire une boisson matinale avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ajoutée à 4 tasses d'eau et le jus d'un citron. Elle vante la boisson pour la constipation, nettoie le foie et renforce le système immunitaire du corps.
- Diabète: prenez environ 4 cuillères à café d'huile d'olive par jour pour aider à prévenir le diabète. L'huile d'olive a un effet qui peut réduire la glycémie selon WebMD.
- Hypertension artérielle: prenez 6 à 8 cuillères à café par jour, recommande WebMD, pour aider à l'hypertension artérielle.
- Taux de cholestérol élevé: le site Web de WebMD recommande 2 cuillères à soupe pour remplacer les graisses saturées dans l'alimentation et ajouter 17, 5 grammes d'acides gras monoinsaturés.
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Y a-t-il des effets secondaires?
Bien que l'huile d'olive soit généralement sans danger, certaines personnes pourraient avoir de légers effets secondaires, tels que des nausées, en la buvant. Si vous vous sentez nauséeux lorsque vous prenez de l'huile d'olive directement, essayez d'obtenir vos 2 cuillères à soupe en l'ajoutant à votre cuisine ou en les arrosant de pain.
Trop d'huile d'olive réduit à la fois la glycémie et la pression artérielle, il est donc possible que si vous avez des problèmes avec l'une ou l'autre, vous puissiez ressentir des symptômes associés à une chute soudaine, après avoir consommé de l'huile d'olive dans votre alimentation.
Méfiez-vous des interactions
Vous pourriez ne pas penser à considérer un aliment de base comme l'huile comme une substance potentielle qui pourrait interagir avec votre médicament. Cependant, parce que l'huile d'olive a un effet sur la réduction de la glycémie et de la pression artérielle, elle peut également affecter la façon dont vos médicaments agissent avec votre corps.
Par exemple, les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète et qui consomment de l'huile d'olive peuvent ressentir une glycémie trop basse. Assurez-vous de surveiller votre glycémie de près et demandez à votre médecin si la posologie de votre médicament doit être ajustée.
Faites également attention à une baisse de la pression artérielle si vous prenez des médicaments pour l'hypertension, puis consommez une quantité importante d'huile d'olive dans votre alimentation.
Alternatives à la consommation d'huile d'olive
Si vous avalez des cuillères à soupe de liquide gluant, vous n'avez pas besoin de grimacer. Il est facile d'ajouter de l'huile d'olive à votre alimentation par d'autres moyens.
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Utilisez l'huile d'olive comme trempette pour le pain. Placez-le dans un plat ou une soucoupe peu profonde, arrosez d'un peu de vinaigre balsamique et saupoudrez un peu de parmesan dans l'ensemble. Arrosez-le de votre salade ou fouettez-le dans une vinaigrette au vinaigre balsamique. Remplacez-le par du beurre - vous pouvez le rendre tartinable en le refroidissant au réfrigérateur et en le fouettant avec un mélangeur à main car il commence à se solidifier pour le rendre crémeux. Conserver au réfrigérateur.
