Si vous avez été diagnostiqué avec une intolérance au lactose, vous pouvez toujours déguster une pizza, bien qu'elle contienne du lactose du fromage. Les fromages ont tendance à contenir moins de lactose que les autres produits laitiers en raison des enzymes utilisées pour créer le fromage. Si vous êtes gravement intolérant au lactose, vous devrez peut-être utiliser un supplément enzymatique lorsque vous mangerez de la pizza. Avant de modifier votre alimentation pour traiter une maladie, parlez-en à votre médecin. L'intolérance au lactose est une affection courante qui peut provoquer des symptômes désagréables après avoir ingéré des aliments contenant des produits laitiers.
Information
Selon le National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ou NIDDK, l'intolérance au lactose, ou déficit en lactase, est un dysfonctionnement de l'intestin grêle. Le lactose est un sucre que l'on trouve principalement dans le lait de vache et dont le système digestif a besoin pour se décomposer en sucres plus simples. La lactase est l'enzyme requise qui digère le lactose afin que le corps puisse absorber les sucres. Si vous ne produisez pas suffisamment de lactase, votre corps ne sera pas en mesure d'absorber le sucre et donc de provoquer une inflammation et une irritation de l'intestin.
Pizza
Selon MedlinePlus, chaque personne intolérante au lactose a un niveau d'intolérance différent. Vous pourrez peut-être manger de la pizza sans aucun symptôme, tandis que quelqu'un d'autre devra peut-être prendre des mesures de précaution avant de manger de la pizza. Le fromage est généralement plus facile à digérer, mais pour certaines personnes souffrant d'une intolérance sévère, la pizza peut entraîner des symptômes familiers. Si vous ressentez des symptômes d'intolérance au lactose après avoir mangé de la pizza, vous pouvez prendre un supplément de lactase avant d'ingérer la pizza ou manger une pizza faite sans fromage.
Symptômes
Environ 20 à 30 minutes après avoir mangé de la pizza, vous pouvez développer des symptômes communs associés à une intolérance au lactose. Ceux-ci peuvent inclure des gaz, des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et des nausées selon le NIDDK. Les symptômes peuvent varier de légers à graves et ne durent généralement pas plus de quelques heures. Si vous êtes gravement intolérant au lactose, les complications peuvent entraîner une perte de poids, une malnutrition et une déshydratation. Discutez avec votre médecin si vous développez des symptômes inquiétants.
La prévention
Avant de manger à nouveau de la pizza, déterminez dans quelle mesure vous utilisez un régime d'élimination. Arrêtez de manger tous les produits laitiers jusqu'à deux semaines, puis réintroduisez le fromage dans votre alimentation. Mangez 1 cuillère à café de fromage le premier jour et augmentez lentement la quantité quotidiennement, jusqu'à ce que vous développiez des symptômes. Vous pouvez également prévenir les symptômes en utilisant des fromages sans lactose et en prenant une enzyme lactase à la première bouchée de la pizza.
