L'huile d'olive est appréciée pour sa saveur de noix et de terre et sa forte concentration d'acides gras monoinsaturés, qui peuvent réduire le mauvais cholestérol et aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Certaines personnes prétendent même qu'il peut traiter le reflux acide, mais il n'y a aucune preuve à l'appui. En fait, en tant que source riche en graisses et aliment acide, l'huile d'olive peut aggraver le reflux acide chez certaines personnes. Demandez à votre médecin si vous devez inclure l'huile d'olive dans votre régime de reflux acide.
À propos d'Acid Reflux
Le reflux acide, ou brûlures d'estomac, est une affection courante rencontrée par plus de 60 millions d'Américains au moins une fois par mois, selon le site Web de l'American College of Gastroenterology. Elle survient le plus souvent après un repas, lorsque les sucs gastriques acides remontent dans l'œsophage. La sensation de brûlure que vous ressentez est due à une exposition prolongée de la muqueuse œsophagienne à ces sucs acides. Bien que de nombreux facteurs liés au mode de vie, notamment le surpoids et le tabagisme, puissent provoquer un reflux acide, certains aliments, y compris les aliments acides et gras, jouent également un rôle.
Un déclencheur, pas un traitement
À l'extrémité inférieure de l'œsophage se trouve une bande musculaire appelée sphincter œsophagien inférieur. Cette bande est responsable de la fermeture après l'entrée des aliments dans l'estomac pour empêcher l'acide gastrique de pénétrer dans l'œsophage. Les aliments gras peuvent provoquer la relaxation du sphincter, permettant à l'acide gastrique de pénétrer dans l'œsophage, provoquant des brûlures d'estomac. Bien qu'elle ne déclenche pas de brûlures d'estomac pour tout le monde, l'huile d'olive est une graisse et peut donc être un déclencheur pour certains. Cela est particulièrement vrai si vous mangez beaucoup d'huile d'olive à la fois, comme des pâtes trempées dans une sauce riche en huile d'olive.
L'acidité de l'huile d'olive
Bien que les aliments acides ne causent pas de brûlures d'estomac, ils peuvent l'aggraver. Selon Go Ask Alice! sur le site Web de l'Université Columbia, les aliments acides peuvent intensifier la sensation de brûlure lorsque le contenu de votre estomac entre en contact avec votre œsophage. L'huile d'olive est un aliment acide. Selon le Dr V. John Bagnato sur le site Web de Georgia Reflux Surgery, le type d'huile d'olive que vous utilisez peut faire une différence. Les huiles d'olive raffinées sont très acides, tandis que les huiles d'olive extra vierge ont un niveau d'acidité plus faible.
Le meilleur plan de traitement
Le traitement à long terme du reflux acide n'est pas obtenu par une cuillerée d'huile d'olive. Une combinaison de changements alimentaires et de style de vie est le premier point de départ. Évitez les aliments qui déclenchent vos symptômes. En plus des aliments gras, le chocolat, les aliments épicés, les produits à base de tomates et l'alcool sont des aliments déclencheurs courants. Tenez un journal alimentaire pour enregistrer vos symptômes après avoir mangé afin de pouvoir identifier vos aliments déclencheurs. Si vous fumez, arrêtez et si vous êtes en surpoids, prenez des mesures pour perdre du poids grâce à une alimentation saine et à des exercices réguliers. Évitez également de manger deux à trois heures avant le coucher. Si ces changements ne fonctionnent pas pour vous, discutez des médicaments en vente libre avec votre médecin avant de les prendre.
