En tant que nutriment essentiel, la protéine alimentaire permet à votre corps d'effectuer des tâches critiques qu'il ne pourrait pas faire autrement. Ces tâches, notamment la construction et la réparation des muscles, des os et des organes; hormones régulatrices; et maintenir la fonction du système immunitaire. Cependant, il est certainement possible d'obtenir trop de protéines, ce qui peut induire une variété de problèmes de santé.
Combien coûte trop?
Il peut être difficile de savoir avec certitude si vous consommez trop de protéines, car la quantité qui vous convient dépend de facteurs tels que votre âge, votre sexe, votre poids et votre niveau d'activité physique. L'Institute of Medicine recommande que les femmes adultes reçoivent 46 grammes de protéines par jour et que les hommes adultes en reçoivent 56 grammes par jour. L'Université Rice suggère que si vous pesez plus et êtes plus actif, vous pouvez consommer des quantités plus élevées et rester en bonne santé. Visez jusqu'à 0, 6 à 0, 9 gramme par livre et par jour si vous êtes un athlète en pleine croissance ou un adulte qui construit de la masse musculaire.
Gain de poids
Si manger plus de protéines que vous n'en avez besoin ajoute des calories excédentaires à votre alimentation, cela peut signifier un gain de poids indésirable au fil du temps. Cela peut être particulièrement vrai dans les pays occidentaux, où les aliments riches en graisses, en calories et en protéines sont des aliments de base. Le Physicians Committee for Responsible Medicine rapporte que la plupart des Américains obtiennent plus de deux fois la quantité de protéines dont ils ont besoin quotidiennement, par exemple, et le Centers for Disease Control and Prevention rapporte que près de 70% des Américains adultes sont en surpoids.
Carences en nutriments
Se concentrer trop sur un type de nutriment, comme les protéines, peut signifier que vous n'obtenez pas suffisamment d'autres nutriments dans votre alimentation. Un régime riche en protéines à long terme peut vous exposer à un risque accru de carences nutritionnelles. Lorsque vous mangez principalement des aliments riches en protéines provenant de produits d'origine animale, vous manquerez de fibres alimentaires provenant de protéines végétales et vous remarquerez peut-être des symptômes tels que des problèmes digestifs, de la constipation ou de la diverticulite.
Effets graves sur la santé
Selon un article publié en 2006 dans le "International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism", les régimes très riches en protéines, qui peuvent être définis comme des régimes qui préconisent de manger plus de 200 grammes de protéines par jour, augmentent le risque de certaines conditions. Ceux-ci incluent l'hyperaminoacidémie, qui est un excès d'acides aminés;, l'hyperammoniémie, qui se traduit par un excès d'ammoniac; hyperinsulinémie nausée due à un excès d'insuline; et même une mort précoce. Certains effets négatifs, notamment le début d'une hyperaminoacidémie et d'une hyperammoniémie, sont observables après un seul repas de 40 grammes de protéines ou plus, mais ces effets ne deviennent chroniques et graves qu'avec le temps.
