Le soja est une excellente source de protéines et un composant utile et polyvalent d'une alimentation saine à base de plantes. Cependant, les rapports sur les effets du soja sur les hormones incitent certaines personnes à en manger. Heureusement, sur la base de recherches à jour, la plupart des experts conviennent que le soja est sans danger.
Pointe
Les aliments contenant des protéines de soja, comme le tofu, les protéines végétales texturées et l'edamame, n'augmentent pas de manière significative les niveaux d'oestrogène chez les hommes ou les femmes. Le soja peut avoir des effets anti-œstrogéniques ou œstrogéniques doux et bénéfiques, selon votre période de vie.
Soja et hormones
Comme expliqué par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les aliments à base de soja sont les plus gros fournisseurs alimentaires d'isoflavones qui, lorsqu'elles sont consommées et métabolisées, ont le potentiel d'agir comme phytoestrogènes, une classe de composés ayant de faibles effets œstrogéniques.
Le CDC dit que les œstrogènes de soja, tels que les œstrogènes d'edamame ou de tofu, sont beaucoup moins puissants que l'hormone produite par le corps humain, mais en fonction de votre alimentation, ils peuvent être présents en beaucoup plus grandes quantités dans le sang.
Par exemple, les nourrissons qui consomment des préparations à base de soja peuvent avoir des concentrations sanguines d'isoflavones qui sont 13 000 à 22 000 fois plus élevées que le niveau naturel d'oestrogène chez les bébés non nourris avec des préparations pour nourrissons. Cela peut sembler inquiétant, mais jusqu'à l'adolescence et le jeune âge adulte, les bébés nourris au soja ne présentent aucun effet néfaste sur la reproduction.
La consommation de soja non plus, les œstrogènes semblent avoir un impact négatif sur les hommes. Une étude d'août 2018 dans Scientific Reports a révélé que lorsque les hommes combinaient une supplémentation en protéines de soja avec un entraînement par résistance, il n'y avait aucun changement dans leurs niveaux d'hormones mâles ou femelles.
Avantages du soja pour les femmes
Selon Harvard Health Publishing, les effets du soja sur les hormones chez les femmes peuvent être soit d'augmenter soit de diminuer les effets des œstrogènes, ce qui peut profiter aux femmes plus jeunes et plus âgées.
Les femmes préménopausées ont des niveaux circulants d'estradiol - le principal type d'hormone œstrogène - beaucoup plus élevés que les femmes ménopausées, et dans ce groupe d'âge plus jeune, les isoflavones de soja peuvent rivaliser avec l'hormone réelle pour les sites récepteurs dans le corps, atténuant l'effet de l'excès d'œstrogène. Comme trop d'œstrogènes peuvent être liés à la prise de poids abdominale, aux fibromes, à la fatigue et à l'anxiété, cela peut être bénéfique pour les femmes préménopausées.
Autour de la ménopause, lorsque les niveaux d'oestrogène chutent considérablement, les isoflavones peuvent changer de rôle et sont censées aider à compléter modestement les faibles niveaux d'oestrogène, ce qui pourrait avoir des avantages pour ce groupe. Les résultats sont mitigés, mais une revue de décembre 2014 dans la revue Climacteric a révélé que les œstrogènes végétaux, y compris les œstrogènes de soja, ont aidé à réduire la fréquence des bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées, sans effets secondaires nocifs.
Oestrogène de soja et cancer du sein
La grande question pour la plupart des femmes qui se demandent si le soja est sans danger est, peut-il contribuer au cancer du sein?
En fait, loin d'être un risque de cancer du sein, la Mayo Clinic affirme que le soja est l'un des aliments qui peut réduire le risque de cancer du sein. Ceux qui mangent beaucoup de produits à base de soja dès leur plus jeune âge réduisent leur risque de cancer du sein plus tard dans la vie. Cet effet protecteur est moins spectaculaire pour les femmes qui mangent de plus petites quantités de soja ou qui commencent à en manger plus tard dans la vie.
Même si vous êtes une survivante du cancer du sein, il est acceptable de continuer à manger des produits à base de soja et cela peut être bénéfique. Une étude de juin 2017 sur le cancer a interrogé plus de 6200 femmes américaines et canadiennes atteintes d'un cancer du sein et a constaté que les femmes qui mangeaient les plus grandes quantités d'isoflavones avaient un risque plus faible de mourir de toute cause.
Les conseils d'experts de l'American Cancer Society est que les aliments à base de soja sont sains et sûrs. Mais les suppléments de soja contiennent des concentrations d'isoflavones beaucoup plus élevées que les aliments et ne sont pas recommandés jusqu'à ce que plus de recherches soient effectuées sur eux.
