Bien que le miel soit composé principalement de sucre, contrairement au sucre de table, il contient des composants qui profitent à la santé du foie de diverses manières, dont certaines peuvent surprendre. Le miel est utilisé comme aliment et médicament depuis des siècles, mais les scientifiques n'ont découvert que récemment son avantage pour la santé du foie grâce à des expériences sur des animaux et des humains. Les avantages globaux du miel peuvent en faire un meilleur édulcorant que le sucre de table.
Valeur nutritive du miel
Le miel contient un large éventail de nutriments, notamment des vitamines B, du calcium, du potassium, du magnésium et de la vitamine C. Il contient également des protéines et des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Peut-être le plus intéressant, le miel contient des composés phénoliques, qui sont des substances bénéfiques qui possèdent des propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont des produits chimiques qui neutralisent les effets de substances potentiellement nocives appelées radicaux libres, qui sont liées au vieillissement et aux maladies dégénératives.
Peut protéger contre l'exposition aux toxines
Le miel semble protéger le foie des substances toxiques, ont écrit les auteurs d'une étude publiée dans le numéro de 2013 de la revue Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Pour évaluer la capacité protectrice du miel, les chercheurs ont donné une puissante toxine hépatique aux rats avec et sans miel. Les rats dépourvus de miel ont subi des dommages hépatiques importants, comme l'indiquent les enzymes hépatiques élevées. Cependant, le miel protégeait le foie et les reins de l'autre groupe de rats contre la toxicité et améliorait leur cholestérol. Les auteurs émettent l'hypothèse que l'activité antioxydante des composés phénoliques dans le miel pourrait être responsable de cet effet protecteur du foie.
Protège contre les dommages par obstruction biliaire
La bile est un liquide digestif fabriqué dans le foie qui passe par des canaux biliaires spéciaux et s'accumule dans la vésicule biliaire pour vous aider à digérer les aliments. Des problèmes courants tels que les calculs biliaires, l'inflammation ou même les tumeurs peuvent bloquer les voies biliaires et endommager le foie. Lorsqu'il est administré à des rats présentant une obstruction des voies biliaires, le miel aide à protéger le foie contre les blessures, a conclu une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology en juin 2008.
Peut améliorer la capacité du foie à contrôler le glucose
Le miel peut bénéficier au foie d'une manière qui peut améliorer le contrôle de la glycémie, ont déclaré les auteurs d'une revue publiée dans l'International Journal of Biological Sciences en juillet 2012. Le foie, avec le pancréas, joue un rôle dans le contrôle de la glycémie. Les auteurs de l'étude ont expliqué que le diabète est généralement lié à un dysfonctionnement hépatique et ont conclu que, grâce à une série de processus métaboliques, la supplémentation en miel peut améliorer la capacité du foie à contrôler la glycémie.
