Homard Lowdown
Le homard est faible en gras et en calories tout en fournissant des quantités importantes de protéines. Manger 3 onces de homard cuit vous donnera seulement 76 calories, ainsi que 16, 2 grammes de protéines et 0, 7 grammes de matières grasses. Cela représente 32% de la valeur quotidienne pour les protéines et 1% de la valeur quotidienne (DV) pour les graisses.
Maquillage en micronutriments
Une portion de 3 onces de homard est une excellente source de zinc, de cuivre, de sélénium et de vitamine B-12. Vous avez besoin de cuivre pour former des globules rouges, de sélénium pour limiter les dommages cellulaires causés par des composés nocifs appelés radicaux libres et de vitamine B-12 pour former de l'ADN. La même portion de homard est également une bonne source de phosphore, fournissant 16% de la DV. Le phosphore est important pour former des os solides et le zinc contribue à la fonction immunitaire.
Estimation des graisses essentielles
Votre corps ne peut pas produire les acides gras oméga-3 essentiels, il est donc important pour vous de les intégrer à votre alimentation. Le respect de l'apport recommandé par l'Académie de nutrition et de diététique de 500 milligrammes par jour d'une combinaison d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et d'acide docosahexaénoïque (DHA) peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Bien que ce ne soit pas l'un des types de fruits de mer les plus riches en acides gras oméga-3, chaque portion de 3 onces contient 165 milligrammes d'EPA et de DHA.
Considérations sur le cholestérol
Des taux élevés de cholestérol sanguin augmentent votre risque de maladie cardiaque. Alors que les graisses saturées sont le principal coupable alimentaire en ce qui concerne l'hypercholestérolémie, le cholestérol alimentaire peut également faire la différence. Si vous consommez du homard, vous devrez limiter vos autres sources de cholestérol pour le reste de la journée car il fournit 124 milligrammes par portion, soit environ 41% de la DV.
Situation du sodium
Un autre inconvénient potentiel de la consommation de homard est la quantité de sodium qu'il contient. Chaque portion fournit 413 milligrammes, soit environ 18 pour cent de la limite recommandée de 2300 milligrammes par jour pour les personnes en bonne santé et 28 pour cent de la limite recommandée de 1500 milligrammes pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Une consommation excessive de sodium peut augmenter le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.
