Le poisson Swai est un poisson-chat élevé en Asie du Sud-Est, mais vendu dans les magasins américains sous forme de filets emballés abordables. Il est étroitement lié au poisson basa, un type de poisson-chat, et peut se substituer à lui ou à la plie ou au tilapia dans les recettes. Les filets Swai sont blancs, charnus, feuilletés et légèrement sucrés au goût et sont aussi facilement cuits que tout autre poisson blanc et charnu. Étant donné que les filets de swai ont un goût doux, il est préférable de les préparer avec une sauce ou un assaisonnement pour obtenir le meilleur goût. Les poissons Swai sont généralement congelés; avant la cuisson, retirer les filets de l'emballage et décongeler dans un bol d'eau froide ou au réfrigérateur.
Friture
Étape 1
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et portez à ébullition à feu vif.
Étape 2
Placer les filets dans l'huile chaude sans encombrer la poêle. Retournez les filets lorsqu'ils brunissent, ce qui devrait prendre entre 3 et 5 minutes.
Étape 3
Transférer les filets sur du papier absorbant pour drainer l'excès d'huile. Sers immédiatement.
Cuisson
Étape 1
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Étape 2
Enduisez l'intérieur d'un plat de cuisson d'huile d'olive, puis placez le filet dans le plat. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
Étape 3
Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le filet devienne opaque.
Griller
Étape 1
Préchauffez le gril.
Étape 2
Placer le filet dans la lèchefrite et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3
Placez la poêle dans le gril à 5 pouces de la source de chaleur. Faire griller pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le filet se défasse dans sa partie la plus épaisse lorsqu'il est piqué à la fourchette.
Choses dont vous aurez besoin
-
Filets de Swai
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Poêle à frire
