Les acides gras essentiels, qui comprennent les acides gras oméga-3 et oméga-6, sont nécessaires à votre santé mais ne peuvent pas être fabriqués par votre corps. Cela signifie que vous devez consommer un aliment ou un supplément qui fournit ces acides gras pour prévenir une carence qui peut provoquer des troubles cognitifs et neurologiques, selon l'Université du Maryland. Les aliments tels que certains types de poissons et de crustacés peuvent vous fournir des acides gras oméga-3 et oméga-6. Consommer ces aliments une ou deux fois par semaine au lieu de la viande rouge peut également vous aider à manger moins de graisses saturées. Vérifiez auprès de votre médecin avant d'apporter des modifications importantes à votre alimentation.
Poissons gras d'eau froide
Les poissons qui vivent dans l'eau froide ont naturellement une couche supplémentaire de graisse isolante qui est également riche en acides gras oméga-3. Ces poissons, qui comprennent le saumon, le maquereau, le thon et les sardines, peuvent répondre aux besoins de votre corps en oméga-3 en une seule portion de 3 onces. L'American Heart Association met en garde les consommateurs qui achètent ces poissons riches en oméga-3 doivent être conscients que certaines espèces peuvent contenir des niveaux de mercure plus élevés que ceux recommandés. Ce métal dangereux se trouve généralement dans les poissons prédateurs et les poissons plus âgés, et est contenu dans la peau et les tissus adipeux externes. Retirer ces portions et manger une grande variété de poissons peut aider à réduire le risque de consommation excessive de mercure.
Crevette
Une seule portion de crevettes, en particulier la variété jumbo, contient 0, 15 à 0, 29 grammes d'acides gras oméga-3. Selon l'American Heart Association, les personnes qui ont des niveaux élevés de triglycérides devraient viser une consommation quotidienne de 2 à 4 grammes d'acides gras oméga-3. Si vous n'avez pas de problème de santé préexistant, deux portions de poisson ou de crustacés riches en oméga-3 fourniront la quantité quotidienne recommandée. Une consommation excessive d'acides gras oméga-3 sous forme de supplément, supérieure à 3 grammes par jour, doit être prise sous la direction de votre médecin. De grandes quantités de ces graisses peuvent avoir un effet anticoagulant, provoquant une altération de la coagulation.
Crabe dormeur et homard
Les crustacés à grande échelle tels que le crabe dormeur et le homard contiennent la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 de tous les crustacés. Le crabe dormeur contient environ 0, 24 grammes d'acides gras oméga-3 par portion de 3 onces, selon le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University. Le homard contient entre 0, 07 et 0, 46 grammes d'oméga-3 par portion de 3 onces, selon l'American Heart Association. Comme leurs homologues de poissons riches en oméga-3, ces crustacés peuvent contenir du mercure et devraient être consommés en rotation avec une variété d'autres sources d'oméga-3.
Huîtres, palourdes et pétoncles
Bien qu'ils ne soient pas techniquement considérés comme des crustacés, les huîtres, les palourdes et les pétoncles sont appréciés comme plats de fruits de mer et sont riches en acides gras oméga-3. Une seule portion de 3 onces d'huîtres du Pacifique fournit votre quantité quotidienne recommandée d'acides gras oméga-3. Les pétoncles contiennent entre 0, 18 et 0, 34 grammes d'oméga-3 par portion de 3 onces, selon l'American Heart Association, et 3 onces de palourdes fournissent 0, 25 milligrammes d'oméga-3. Malheureusement, ces délicieux bivalves sont également enclins à absorber le mercure de leur environnement, alors choisissez des variétés d'élevage ou tournez avec d'autres types de fruits de mer.
