Un shish kabob est fabriqué en perçant et en enfilant des cubes de viande sur de longs bâtons, puis en les faisant griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Le poulet est une source nutritive de protéines et peut être transformé en brochettes de shish grillées savoureuses qui peuvent être servies avec une variété de plats d'accompagnement sains. Prévoyez de faire mariner le poulet pendant plusieurs heures, ce qui attendrira la viande afin que vos brochettes de shish grillées ne deviennent pas sèches ou manquent de saveur. Les cubes de poulet cuisent également assez rapidement, ce qui fait des brochettes de shish un repas pratique même les jours les plus occupés.
Étape 1
Placer l'huile d'olive, le jus d'orange, le miel, le gingembre, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir dans un grand plat à mariner.
Étape 2
Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et que le miel soit bien incorporé dans le liquide.
Étape 3
Répartissez les cubes de poulet dans la marinade et remuez pour bien enrober tous les morceaux.
Étape 4
Couvrir le plat de marinade et réfrigérer pendant quatre heures.
Étape 5
Incorporer le poulet dans la marinade une fois toutes les heures pour s'assurer que tous les morceaux sont bien marinés.
Étape 6
Couvrir les brochettes en bois avec de l'eau et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre barbecue extérieur à feu moyen-élevé.
Étape 8
Piquez l'extrémité pointue de la brochette dans les morceaux de poulet, enfilez cinq ou six sur chaque brochette, en laissant environ 1 pouce d'espace entre chaque morceau de poulet.
Étape 9
Placer chaque brochette sur le gril chaud.
Étape 10
Badigeonner chaque brochette de sauce barbecue à l'aide d'une brosse à badigeonner.
Étape 11
Faites cuire les brochettes de quatre à cinq minutes.
Étape 12
Retournez chaque brochette à l'aide d'une paire de pinces à long manche.
Étape 13
Badigeonner les brochettes de poulet avec plus de sauce barbecue.
Étape 14
Cuire encore quatre à cinq minutes, ou jusqu'à ce que les cubes de poulet ne soient plus roses au centre.
Étape 15
Retirer les brochettes de poulet shish dans une assiette de service. Garnir de persil frais et de flocons de piment rouge.
Étape 16
Servir les brochettes de poulet shish avec le reste de la sauce barbecue pour tremper.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand plat marinade
1/4 tasse d'huile de canola ou d'olive
1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1/4 tasse de miel
2 cuillères à soupe. gingembre fraîchement râpé
1 cuillère à soupe. poudre d'ail
Sel
Poivre noir
Fouet
2 livres. poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
Brochettes de bois
Grill extérieur
Pinces
1/2 tasse de sauce barbecue
Pinceau à badigeonner
Assiette de service
2 cuillères à soupe. Persil frais
1 c. flocons de piment rouge
Pointe
Mettez des morceaux de légumes de la taille d'une bouchée sur des brochettes trempées et faites-les griller à côté du poulet pour un repas sain que vous pouvez préparer en une seule fois.
avertissement
N'utilisez pas la même brosse à badigeonner pour recouvrir vos brochettes de shish de poulet cuit avec de la sauce barbecue que vous avez utilisée pour le poulet cru, car cela peut propager des bactéries pouvant entraîner des maladies graves.
