L'abaissement des niveaux d'acide urique joue un rôle dans la gestion des symptômes de la goutte. Votre corps produit de l'acide urique comme sous-produit de la décomposition de substances dans les aliments appelés purines. En plus de consommer un régime pauvre en purines, la consommation suffisante de certains nutriments peut aider à réduire les niveaux d'acide urique. Cependant, les scientifiques n'en sont qu'aux premiers stades de la vérification de cette hypothèse.
À l'heure actuelle, il n'y a aucune preuve définitive que certaines vitamines réduisent l'acide urique. Ne commencez pas à prendre des vitamines ou à apporter des changements majeurs à votre alimentation sans consulter votre médecin.
Facteurs de risque et traitement
Les hommes courent un risque de goutte plus élevé que les femmes. Vous courez également un risque accru si vous faites de l'embonpoint, si vous consommez un excès d'alcool ou si vous avez des antécédents familiaux de goutte. Certains médicaments, comme les diurétiques, augmentent également le risque de goutte. Les médecins prescrivent des médicaments pour contrôler cette condition. De plus, limiter les aliments riches en purines aide à réduire l'acide urique. Les viandes d'organes, certains poissons, les viandes de gibier, les bouillons, les sauces, les pétoncles et les moules sont riches en purines et doivent être évitées, selon le centre médical Mytrue.
Vitamine C
Les chercheurs ont découvert que la supplémentation en vitamine C abaisse considérablement les niveaux d'acide urique chez les adultes en bonne santé, selon une revue des études publiées. Les chercheurs ont examiné les résultats des essais publiés dans diverses bases de données, y compris la base de données Cochrane des revues systématiques. Les auteurs écrivent que davantage d'études sont nécessaires pour déterminer si la vitamine C peut prévenir les crises de goutte ou réduire les niveaux anormalement élevés d'acide urique chez les personnes souffrant de goutte. La revue a été publiée dans le numéro de septembre 2011 de la revue Athritis Care Research.
Une étude distincte publiée dans le numéro de mars 2009 de la revue Archives of Internal Medicine, cependant, a révélé qu'un faible apport en vitamine C augmente le risque de goutte chez les hommes.
Vitamine D
Chez les femmes ménopausées, les chercheurs ont découvert un lien entre une carence en vitamine D et une augmentation de l'acide urique. Les enquêteurs ont mené une étude de population sur les femmes chinoises de plus de 30 ans. Ils ont constaté que les femmes qui avaient des niveaux sains de vitamine D étaient moins susceptibles d'avoir un taux d'acide urique élevé, même après avoir pris en compte d'autres facteurs de santé, comme le diabète. Les auteurs recommandent qu'un essai clinique soit mené pour confirmer le lien et déterminer si la prise de vitamine D abaisse l'acide urique.
Les cerises peuvent réduire l'acide urique
Parce que de petites études expérimentales ont montré que les cerises abaissent les niveaux d'acide urique, les chercheurs ont cherché à déterminer si la consommation de cerises réduisait les crises de goutte. Les enquêteurs ont évalué la consommation de cerises chez plus de 600 personnes atteintes de goutte et ont publié leurs résultats dans le numéro de décembre 2012 de la revue Arthritis and Rheumatism. Ils ont constaté que la consommation quotidienne de cerises réduisait de 35% le risque d'attaques de goutte récurrentes. Selon l'étude, la combinaison de l'apport de cerises et de l'allopurinol, un médicament contre la goutte, a réduit les crises de goutte de 75%.
