Que vous fassiez du fudge à la maison ou que vous l'achetiez frais dans un magasin de bonbons, la méthode de stockage affecte la qualité de la gâterie riche. Des emballages et des récipients de stockage appropriés ralentissent la perte d'humidité pour garder le goût de fondant frais et l'empêcher de sécher. Vous pouvez conserver les bonbons à température ambiante pendant une semaine ou plus. Pour un stockage plus long, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour de meilleurs résultats.
Étape 1
Coupez le fudge en morceaux de la taille d'une portion, environ des carrés de 1 pouce par 1 pouce. Ajustez la taille des morceaux de fondant comme vous le souhaitez.
Étape 2
Déchirez un morceau de papier ciré assez grand pour envelopper complètement tous les morceaux de fondant. Disposez le fondant sur le papier ciré. Enveloppez les bords autour du fudge afin qu'il soit complètement recouvert.
Étape 3
Déchirez un morceau de papier d'aluminium de la même taille que le papier ciré afin qu'il recouvre complètement le fondant. Placer le fudge enveloppé de papier ciré au centre de la feuille de papier d'aluminium. Pliez les bords du papier d'aluminium autour du fondant et scellez.
Étape 4
Placez le fondant enveloppé dans un récipient hermétique pour une protection supplémentaire contre la perte d'humidité, ce qui peut rendre le fondant sec et friable. Conservez les bonbons à température ambiante pendant deux à trois semaines. Transférez le fudge au réfrigérateur si vous prévoyez de le conserver plus longtemps.
Étape 5
Mettez le fudge enveloppé dans le congélateur pour le conserver pendant un mois ou plus. Enveloppez soigneusement le fudge chaque fois que vous prenez des bonbons dans l'emballage pour vous assurer qu'ils restent protégés dans le congélateur.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau
Papier paraffiné
Feuille d'aluminium
Récipient hermétique
avertissement
Si le fudge est exposé à des températures chaudes, il peut devenir très doux. Vous pouvez le raffermir en le mettant au réfrigérateur.
