Les enzymes sont des substances présentes dans toutes les cellules vivantes. Ils agissent comme des catalyseurs dans des processus chimiques, tels que le métabolisme, et font partie du processus de dégradation et de régénération de la vie. Les aliments végétaux, par exemple, contiennent des enzymes qui sont nécessaires pour décomposer cette plante spécifique. Les animaux produisent également des enzymes pour décomposer les aliments qu'ils mangent. Ce sont les enzymes digestives. Malheureusement, bon nombre des aliments transformés que nous mangeons manquent d'enzymes nécessaires. Certaines personnes peuvent bénéficier de la prise d'enzymes naturelles avec les repas pour aider à digérer les aliments.
Papain
La papaye contient l'enzyme papaïne, qui décompose les protéines animales. C'est l'ingrédient principal de nombreux attendrisseurs à viande. Vous pouvez également acheter de la papaïne en tant que supplément unique. Selon le guide des herbes du Clayton College of Natural Health, il est utilisé pour traiter l'indigestion et les gaz, et dissout et digère également les tissus morts.
Bromelain
La bromélaïne est une enzyme puissante présente dans l'ananas. Il décompose les protéines et est considéré comme un anti-inflammatoire naturel. Le Herb Guide note également qu'il s'agit d'un substitut efficace à la pepsine en cas d'insuffisance pancréatique. Il est utilisé par les herboristes et les nutritionnistes pour traiter l'arthrite et l'inflammation. Il se trouve généralement sous forme de supplément unique.
Amylase
L'amylase est produite dans le pancréas et utilisée pour décomposer les glucides. C'est l'une des trois principales enzymes digestives produites par l'organisme. Les sources alimentaires naturelles d'amylase comprennent tous les fruits et légumes crus, les graines germées, les noix brutes, les grains entiers et les légumineuses. Les compléments enzymatiques combinés contiennent généralement, à tout le moins, les trois principales enzymes utilisées dans la digestion: l'amylase, la lipase et la protéase.
Lipase
La lipase est également produite par le pancréas et utilisée pour décomposer les graisses. C'est la deuxième des trois principales enzymes produites dans le corps. Encore une fois, les sources alimentaires naturelles de lipase comprennent tous les fruits et légumes crus, les graines germées, les noix brutes, les grains entiers et les légumineuses. Comme la cuisson détruit la plupart des nutriments et toutes les enzymes, il est important d'inclure quelques fruits et légumes crus dans l'alimentation.
Protéase
La protéase, comme son nom l'indique, décompose les protéines. Il s'agit du troisième des trois principaux enzymes produits dans l'organisme. Il est fabriqué par le pancréas et peut être trouvé naturellement dans tous les fruits et légumes crus, les graines germées, les noix brutes, les grains entiers et les légumineuses. Pour vous assurer d'obtenir des nutriments adéquats, y compris des enzymes, l'USDA recommande au moins 3 oz. de grains entiers, ainsi que 2 1/2 à 3 tasses de fruits et 3 tasses de légumes frais chaque jour.
Lactase
La seule fonction de la lactase est de décomposer le lactose, un sucre naturel présent dans le lait. Cette enzyme est détruite au cours du processus de pasteurisation et, à mesure que les gens vieillissent, ils ont parfois du mal à digérer ce sucre. Ceci est connu comme l'intolérance au lactose. Ceux qui sont intolérants au lactose peuvent prendre de la lactase supplémentaire pour les aider à digérer les produits laitiers. La lactase se trouve naturellement dans les produits laitiers non pasteurisés, comme le lait et le yogourt. Ces articles sont souvent disponibles sur les marchés de producteurs locaux.
