Manger sainement peut vous aider à maintenir votre bien-être, à atteindre la longévité et à prévenir les maladies chroniques coûteuses à traiter. Malgré la promotion de la santé publique pour manger des aliments sains, seulement 23% des Américains consomment les quantités quotidiennes recommandées de fruits et légumes, selon le rapport annuel 2010 du National Prevention, Health Promotion and Public Health Council. Les choix d'aliments sains abondent dans la plupart des villes, mais ils peuvent être difficiles à trouver dans les restaurants et peuvent être perçus comme plus coûteux que les aliments transformés.
Pro: favorise la santé
Consommer des aliments sains peut améliorer votre santé globale. Les aliments sains sont entiers, issus de l'agriculture biologique sans pesticides, non transformés et comprennent des fruits frais, des légumes, des légumineuses, des noix, des graines, des céréales et des huiles d'olive et végétales. Les aliments sains pour les personnes qui mangent des produits d'origine animale comprennent des quantités modérées de produits laitiers faibles en gras et d'eau froide, des poissons gras, comme le saumon et le thon léger, ainsi que de faibles quantités de viande maigre et de volaille. Ces aliments peuvent favoriser la santé et augmenter votre longévité. Les choix alimentaires sains comprennent des produits qui contiennent du calcium pour la croissance osseuse, des antioxydants pour ralentir le processus de vieillissement et des graisses saines pour maintenir la santé cellulaire et cardiovasculaire.
Pro: réduit le risque de maladie
Des aliments sains réduisent votre risque de maladies chroniques. Les aliments à faible indice glycémique, tels que l'orge, les pamplemousses et les pois chiches, vous aident à contrôler la glycémie et peuvent réduire votre risque de diabète et de complications, telles que les lésions nerveuses. Les graisses saines, comme les acides gras monoinsaturés de l'huile d'olive et les acides gras oméga-3 des noix et du poisson, peuvent réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.Les fruits et légumes contiennent une abondance d'antioxydants, ce qui peut réduire votre risque de cancer. Les produits laitiers et de soja contiennent du calcium, ce qui peut réduire votre risque d'ostéoporose.
Con: pas toujours facile à trouver
Les choix d'aliments sains ne sont pas toujours faciles à trouver, en particulier dans les restaurants. De nombreux restaurants de restauration rapide cuisinent avec des gras trans, des huiles végétales hydrogénées transformées industrielles qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bon nombre des choix alimentaires sur les menus des restaurants comprennent des aliments riches en calories, en sodium et en graisses saturées. Pour manger sainement, commandez une salade avec vinaigrette à part.
Con: Coût
Une perception courante chez les personnes qui n'achètent pas dans les magasins d'aliments naturels est que les aliments santé sont plus chers que les produits similaires dans les épiceries traditionnelles. La vérité est que de nombreuses marques gastronomiques d'aliments santé coûtent cher, mais il existe des marques d'aliments santé moins chères. L'achat de produits biologiques peut être coûteux, mais peut être moins coûteux lorsqu'ils sont cultivés localement. Manger des aliments plus sains, parfois plus chers, peut vous aider à économiser plus demain sur le fait de ne pas avoir à payer les dépenses de santé liées au traitement des maladies chroniques qui peuvent résulter de la consommation d'aliments malsains. Une recherche de la Harvard School of Public Health publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition" en 2008 montre que les personnes qui sont initiées à des aliments sains et subventionnés à 20% du coût ont augmenté leur consommation d'aliments sains après la suppression de la subvention.
