Cuire 40 pommes de terre à la fois pour un grand dîner ou un autre événement semble être une tâche intimidante, mais ce n'est pas difficile. Le travail et le temps nécessaires à la fabrication des pommes de terre restent à peu près les mêmes, que vous en fassiez quatre ou 40. Obtenez une glacière vide pour les garder agréables et grillées - cela facilitera également leur transport vers votre événement.
Étape 1
Achetez des pommes de terre de taille similaire. Ils n'ont pas besoin d'être identiques, mais en gardant les pommes de terre aussi proches que possible de la même taille, vous vous assurez qu'elles cuisent au même rythme, de sorte que vous ne finissiez pas par en brûler certaines et en sous-cuisiner d'autres.
Étape 2
Préchauffez votre four à 500 degrés Fahrenheit. Bien que vous ne régliez normalement la température qu'entre 325 et 400 degrés, vous aurez besoin de plus de chaleur pour cuire un si grand nombre de pommes de terre.
Étape 3
Faites couler de l'eau fraîche dans l'évier et lavez bien les pommes de terre pour éliminer toute saleté qui pourrait s'y trouver. Bien que vous puissiez utiliser vos mains, un épurateur de produits vous sera utile pour laver de grandes quantités de pommes de terre.
Étape 4
Percez au moins huit trous dans chaque pomme de terre avec une fourchette pour la ventilation. Cela les empêchera d'exploser dans le four et de créer un gâchis massif à nettoyer.
Étape 5
Mélanger 2 tasses d'huile d'olive ou végétale avec 3 cuillères à soupe. de sel et 4 c. de poivre dans un grand bol à mélanger.
Étape 6
Rouler les pommes de terre à travers le mélange et les placer sur une plaque à pâtisserie. Vous devrez peut-être plus d'une plaque à pâtisserie pour abriter autant de spuds.
Étape 7
Cuire les pommes de terre au four chaud pendant 30 minutes, puis les retirer et les retourner avec une pince. Cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 8
Vérifiez quelques pommes de terre pour voir si elles sont terminées en insérant une fourchette au centre. S'il glisse facilement, c'est fait. Sinon, donnez-leur 10 minutes supplémentaires au four et vérifiez à nouveau.
Étape 9
Retirez vos pommes de terre du four et placez-les dans une glacière vide pour les garder au chaud. Si la glacière reste ouverte, les pommes de terre peuvent rester au chaud jusqu'à 6 heures.
Choses dont vous aurez besoin
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40 pommes de terre
Fourchette
Produire un laveur
2 tasses d'huile
3 cuillères à soupe. sel
4 c. poivre
Bol à mélanger
Plaque de cuisson
Pinces
Glacière
Pointe
Vous pouvez envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium si vous prévoyez de les servir immédiatement, mais si vous ne les servez pas pendant un certain temps, il est préférable de sauter le papier d'aluminium. Il peut favoriser la croissance des bactéries si elles sont conservées dans du papier d'aluminium pendant de longues périodes.
