La laitue est bien plus qu'un ingrédient principal de salade ou un accessoire placé sur votre sandwich ou hamburger. La cuisson de la laitue lui donne une texture entièrement nouvelle qui peut être utilisée dans les soupes, les ragoûts ou pour de nombreux plats d'accompagnement asiatiques faciles. Faire bouillir la laitue séparée est plus rapide que faire bouillir une tête entière de laitue à la fois, mais vous pouvez faire l'une ou l'autre. La laitue absorbe rapidement toutes les saveurs que vous ajoutez à l'eau en ébullition, ajoutant une nouvelle dimension de saveur au plat final.
Étape 1
Placez une casserole à moitié remplie d'eau sur la cuisinière.
Étape 2
Allumez le brûleur sur «élevé», ce qui porte l'eau à ébullition, dans laquelle l'eau a un flux continu de bulles montant vers le haut.
Étape 3
Ajoutez 1 c. de sel à l'eau et remuer. Il se dissoudra rapidement dans l'eau chaude.
Étape 4
Séparez les feuilles de laitue. Lavez-les sous l'eau pour éliminer toute saleté entre les feuilles.
Étape 5
Placer la laitue dans l'eau pendant environ 30 secondes. La laitue devient molle et perd de sa forme.
Étape 6
Retirer la laitue du feu et égoutter.
Pointe
Mélanger 3 cuillères à soupe. de sauce aux huîtres avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'arachide et verser sur la laitue pour un plat d'accompagnement simple.
