Quels sont les effets de manger tard le soir? Les collations tard dans la nuit peuvent être exactement ce dont vous avez besoin pour réduire votre faim et vous endormir, mais selon ce que vous mangez, cela pourrait entraîner des risques potentiels pour la santé. Gardez donc à l'esprit les problèmes de manger tard le soir.
Pointe
Effets de manger tard
Manger tard le soir peut entraîner une prise de poids, selon une étude rapportée par la Perelman School of Medicine de l'Université de Pennsylvanie. Un rapport de juin 2017 dans Penn Medicine News a montré que les participants avaient non seulement pris du poids, mais qu'ils avaient également des niveaux de glucose et d'insuline plus élevés et moins d'énergie.
Naomi Goel, l'auteur principal de l'étude, a déclaré dans le rapport: "Manger plus tard peut favoriser un profil négatif du poids, de l'énergie et des marqueurs hormonaux - tels qu'un taux de glucose et d'insuline plus élevé, qui sont impliqués dans le diabète, le cholestérol et les triglycérides, qui sont liés à des problèmes cardiovasculaires et à d'autres problèmes de santé."
L'étude a suivi neuf adultes en bonne santé qui ont mangé trois repas et deux collations entre 8 h et 19 h pendant huit semaines. Après une pause de deux semaines, le même groupe a pris trois repas et deux collations par jour pendant huit semaines entre midi et 23 heures. Les chercheurs ont constaté:
- Le poids a augmenté.
- Les sujets ont métabolisé moins de lipides et plus de glucides.
- L'insuline et la glycémie à jeun ont augmenté.
- Les niveaux de cholestérol et de triglycérides ont augmenté - vous voulez garder ces chiffres en dessous de 200 milligrammes par décilitre pour le cholestérol et 150 milligrammes par décilitre pour les triglycérides.
Changements d'appétit
Les effets de manger tard le soir provoquent également des changements dans votre appétit. Vous avez une hormone appelée ghréline, qui vous permet de savoir quand il est temps de manger. Les mangeurs de jour avaient des pics de cette hormone plus tôt dans la journée.
Vous avez également une hormone appelée leptine, qui vous fait vous sentir rassasié. Pour les mangeurs de jour, cette hormone a culminé plus tard dans la journée. Les chercheurs ont conclu que manger plus tôt dans la journée permet d' éviter de trop manger plus tard.
Kelly Allison, professeur agrégé de psychologie et auteur principal de l'étude, a déclaré dans l'article de Penn: "Nous avons une connaissance approfondie de la façon dont la suralimentation affecte la santé et le poids corporel, mais nous avons maintenant une meilleure compréhension de la façon dont notre corps traite les aliments à différents moments de la journée sur une longue période."
Manger une collation
Les dangers de manger tard le soir sont moindres si la plupart de vos aliments ont été consommés pendant la journée. Une étude d'avril 2015 dans la revue Nutrients indique que pour les personnes qui font un programme d'exercice et celles qui souffrent de diabète, une petite collation avant de se coucher est OK.
Quand manger
Parfois, la vie fait obstacle et les heures de repas et de collation peuvent varier. Selon le diététicien agréé Jean Alvez, qui a parlé au Chicago Tribune en janvier 2018, un dîner équilibré au moins deux heures avant de se coucher vous aidera, même lorsque votre timing est hors de contrôle.
Un dîner équilibré, a déclaré Alvez, devrait avoir un bon mélange de protéines, de fibres et de matières grasses. Le lendemain, essayez de manger plus tôt et répartissez uniformément vos repas et collations pour empêcher votre glycémie de monter en flèche.
Mangez votre dernière collation au moins 90 minutes avant le coucher pour permettre à votre nourriture de bien digérer, explique Lori Zanini, diététiste en Californie et éducatrice certifiée en diabète du groupe médical HealthCare Partners, dans un article de juin 2015 dans US News & World Report . Elle suggère des collations saines et riches en protéines qui comprennent des légumes trempés dans du houmous, du guacamole, des amandes ou du yogourt grec à la cannelle.
