Les Américains mangent désormais plus de poulet que de bœuf, selon un rapport de 2012 du Département américain de la recherche économique sur l'agriculture. L'Américain moyen mange près de 60 livres de poulet par an. Les facteurs économiques, la facilité de préparation et la salubrité de la viande peuvent être à l'origine de l'augmentation de la consommation de poulet. L'utilisation de poulet bouilli pendant un régime est une façon économique et saine de préparer cet aliment faible en calories et riche en nutriments.
Avantages du poulet bouilli
Faire bouillir le poulet sans la peau donne une viande tendre sans gras ni calories ajoutés, à condition de ne pas ajouter d'huile ou d'ingrédients riches en calories dans l'eau. Si vous faites frire ou cuire du poulet avec la peau intacte, vous pourriez être tenté de manger la peau, qui contient la majorité des calories et des lipides. Manger du poulet bouilli pendant un régime vous aide à contrôler vos calories. En outre, manger du poulet peut être bénéfique pour la santé de votre côlon, selon une étude présentée dans le "American Journal of Gastroenterology".
Un regard sur les calories
Le poulet bouilli contient 43 calories par 1 oz. portion. Le standard de 3 oz de l'USDA. portion de viande se traduit par 129 calories. Si vous mangez 3 oz. de poulet bouilli chaque jour, vous consommerez entre 7 et 9 pour cent de vos calories pour la journée, si vous mangez 1 500 ou 1 800 calories. Les directives diététiques 2015-2020 indiquent que vous avez besoin d'un apport quotidien en protéines de 4 à 5 oz. à l'un des niveaux de calories ci-dessus. Vous pouvez ajouter 1 à 2 oz supplémentaires. de poulet chaque jour, ou manger une autre protéine comme les fruits de mer, les haricots ou le boeuf maigre pour répondre à vos besoins.
Nutriments bénéfiques dans le poulet bouilli
Le poulet bouilli ajoute peu de gras à votre alimentation, ce qui vous aide à respecter les 20 à 35 pour cent recommandés par le département américain de l'Agriculture. Un 3 oz. la portion contient 2, 5 g de matières grasses et aucune de matières grasses saturées. Le poulet ne vous donne pas de fibres ou de glucides et est un choix sain si vous utilisez un régime alimentaire faible en glucides comme méthode de perte de poids. La teneur élevée en protéines, à environ 25 g par 3 oz. portion, aide vos efforts de perte de poids en aidant votre niveau de plénitude. Une étude de mars 2011 publiée dans la revue "Obesity" a révélé que les personnes qui réduisaient leurs calories et mangeaient trois repas plus gros et riches en protéines par jour se sentaient plus satisfaites et étaient moins susceptibles de manger la nuit.
Suggestions de service pour le poulet bouilli
Après avoir fait bouillir le poulet, retirez la viande des os. Déchiquetez la viande et utilisez-la dans des fajitas au poulet, une soupe de nouilles au poulet ou une salade de poulet saine à base de yogourt grec et de raisins. Ajouter les oignons sautés au riz brun cuit et garnir de 3 oz. morceau de poulet bouilli que vous assaisonnez avec des herbes fraîches et de l'ail haché. Utilisez le poulet bouilli comme protéine pour les sandwichs. Le poulet bouilli se congèle également bien pour une utilisation ultérieure et constitue un ajout savoureux à votre recette de lasagne préférée ou au chili au poulet.
