Les pommes de terre blanches sont de loin la meilleure option pour la cuisson. Alors que les variétés cireuses comme les pommes de terre rouges, jaunes et dorées deviennent molles et crémeuses au four, les pommes de terre blanches ont une teneur en amidon relativement élevée et deviennent légères et moelleuses lorsqu'elles sont cuites. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre blanche que vous aimez, mais les roussets sont un favori car ils deviennent exceptionnellement moelleux avec une peau croustillante et une saveur légèrement sucrée. Essayez de garnir votre pomme de terre au four avec du yogourt grec, des herbes hachées, des légumes cuits à la vapeur ou de la salsa fraîche pour un plat d'accompagnement nutritif ou une entrée satisfaisante.
Étape 1
Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit et positionnez la grille du four sur l'échelon central.
Étape 2
Nettoyez soigneusement les pommes de terre en les frottant avec une brosse à légumes sous l'eau froide et courante.
Étape 3
Piquez les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 4
Frottez légèrement les pommes de terre avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Étape 5
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et les transférer au four.
Étape 6
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette, environ 45 minutes à une heure selon la taille de la pomme de terre. Retournez les pommes de terre toutes les 20 minutes environ pour assurer une cuisson uniforme.
Choses dont vous aurez besoin
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Épurateur de légumes
Fourchette
Feuille d'aluminium
Plaque de cuisson
