Des millions d'Américains souffrent d'hyperacidité, plus communément appelée reflux acide. Les brûlures d'estomac et l'indigestion sont des symptômes typiques. Vous avez peut-être remarqué que certains aliments que vous mangez provoquent des sensations de brûlure dans la poitrine, des ballonnements ou des malaises abdominaux. La bonne nouvelle est que l'ajustement de votre alimentation aide à prévenir et à soulager les symptômes du reflux acide et que les changements sont faciles à effectuer. Faites-vous évaluer par votre professionnel de la santé si vous souffrez de brûlures d'estomac fréquentes, car vous pourriez avoir une maladie plus grave appelée reflux gastro-œsophagien.
Comprendre l'hyperacidité
L'hyperacidité se produit de deux manières principales. La première est que la bande musculaire qui se contracte normalement pour empêcher l'acide gastrique de remonter dans l'œsophage cesse de fonctionner efficacement. Cela permet aux fluides digestifs de l'estomac, qui sont acides, de pénétrer dans l'œsophage. Le résultat est une irritation de la muqueuse de votre œsophage et des symptômes classiques tels que les brûlures d'estomac. La seconde est que certaines personnes produisent un excès d'acide gastrique. Dans les deux cas, les aliments qui stimulent l'acide gastrique peuvent déclencher des symptômes.
Aliments à atteindre
Les fruits et légumes devraient être un aliment de base de toute alimentation saine. Si vous souffrez de reflux acide, respectez les légumes légèrement cuits au four, grillés ou cuits à la vapeur et les fruits frais, en conserve ou surgelés, à l'exception de ceux figurant sur la liste des drapeaux rouges. Choisissez des produits laitiers faibles en gras, comme le yogourt et le fromage cottage. Choisissez des coupes de bœuf, de porc et de volaille fraîches et maigres, ainsi que du poisson. Les grains entiers sont un autre aliment de base, et si vous êtes comme la plupart des Américains, vous n'en avez pas assez. Optez pour des grains entiers faibles en gras comme le riz brun, l'avoine entière, le blé entier et le quinoa.
Aliments à éviter
Certains fruits comme les tomates et les agrumes comme les citrons, les mandarines et les pamplemousses sont des déclencheurs de reflux acide courants. Évitez ces derniers pour réduire votre risque de poussées. La plupart des légumes sont sans danger, mais pour certaines personnes, les oignons déclenchent des symptômes. Tout aliment riche en matières grasses est susceptible de causer des problèmes. Évitez de manger des aliments frits ou des aliments gras. Cela signifie éviter les viandes transformées comme les saucisses et les hot-dogs et les versions régulières d'aliments comme la pizza. Apprenez des façons plus saines de préparer les aliments que vous aimez. Par exemple, faites votre propre pizza adaptée aux reflux acides en utilisant de la pâte de blé entier, des légumes verts frais, des champignons et du fromage faible en gras. Sautez les tomates ou la sauce tomate.
Autres recommandations
Certaines boissons déclenchent des symptômes chez certaines personnes. Évaluez votre tolérance au café, au thé, aux boissons à la menthe, à l'alcool et aux boissons gazeuses. La menthe poivrée et le chocolat sont également des déclencheurs courants. Évitez de consommer de gros repas et mangez dans de plus petites assiettes pour aider à contrôler vos portions. Si vous fumez, arrêtez-vous, car la nicotine déclenche le reflux acide. L'heure de la journée que vous mangez peut également causer des problèmes. Évitez de manger trop près de l'heure du coucher, évitez les collations de minuit et ne vous allongez pas immédiatement après avoir mangé. Si vous êtes en surpoids, perdre du poids peut aider à réduire les symptômes.
