La plupart des gens ont besoin de 10 à 15 mg de fer par jour. Si vous souffrez de diabète, il est important d'obtenir des quantités appropriées de fer dans votre alimentation. Selon le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, l'anémie ou la carence en fer est un risque considérable pour ceux qui souffrent de diabète de type 1 ou de type 2. Afin d'assurer que votre taux de fer reste sain, incorporez régulièrement des aliments riches en fer dans votre alimentation. De nombreux aliments qui contiennent du fer sont nutritifs d'une autre manière, améliorant le bien-être et réduisant le risque de carence en fer.
Légumineuses
Selon l'Université du Maryland Medical Center, les légumineuses telles que les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots pinto et les haricots blancs en conserve ou au four sont de bonnes sources de fer. Ils sont également faibles en gras et contiennent des protéines maigres, des fibres et d'autres nutriments qui favorisent une glycémie saine ainsi que le bien-être général. Une demi-tasse de haricots est considérée comme une portion ou une tasse de soupe à base de haricots. Incorporez une variété de légumineuses dans le cadre de votre alimentation régulière pour de meilleurs résultats. Ils sont un groupe alimentaire polyvalent, donc si vous aimez cuisiner, incorporez-les dans vos recettes standard à la place de la viande rouge riche en matières grasses ou des viandes transformées, comme la saucisse. Si vous êtes végétarien, les légumineuses sont un excellent choix d'aliments protéinés sans viande.
Verts feuillus
Les légumes-feuilles tels que les épinards et le chou frisé sont une source positive de fer avec un éventail de vitamines et de minéraux alternatifs. Une demi-tasse d'épinards cuits contient environ 2 mg de fer, ce qui est comparable à certaines coupes de boeuf et de porc, selon le McKinley Health Centre. Incorporez les légumes verts dans les salades et les plats cuisinés, en recherchant un assortiment de types et de couleurs. Plus la couleur est foncée, plus les légumes verts ont tendance à avoir de nutriments. Si les légumes verts les plus sombres ne sont pas aussi sucrés que vous le souhaitez, déchiquetez-les et mélangez-les avec d'autres légumes verts.
Grains entiers enrichis
Les pains et céréales à grains entiers sont souvent enrichis en nutriments, y compris en fibres. Certaines céréales à base de son contiennent entre 12 mg et 24 mg de fer par portion, explique Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Les céréales à base d'avoine sont également de bonnes sources de fer, tout comme les pains entiers ou multigrains. Les grains entiers sont moins dommageables pour la glycémie et fournissent une gamme de nutriments qui peuvent soutenir le bien-être physique, y compris une gestion saine du fer. Savourez des aliments à base de céréales dans le cadre de repas sains et équilibrés qui sont doux pour votre glycémie.
Produits laitiers faibles en gras
Les produits laitiers faibles en gras fournissent de bonnes quantités de fer ainsi que des protéines maigres, du calcium et de la vitamine D. Ils sont faibles en graisses saturées et peuvent aider à maintenir une glycémie saine. Considérez le lait, le yogourt et le fromage cottage faibles en gras dans le cadre de votre régime alimentaire sain. Une portion équivaut à 1 tasse de lait ou de yogourt ou 1/2 tasse de fromage cottage faible en gras.
