La crème glacée est un délicieux dessert, mais elle est remplie de sucre, de matières grasses et de calories. Différentes saveurs et marques ont des valeurs nutritionnelles différentes, de sorte que le nombre de calories dans une boule de crème glacée varie. Gardez à l'esprit qu'il existe des alternatives plus saines, telles que la crème glacée maison.
Si vous essayez de limiter votre apport calorique, cela aide à éliminer les aliments sucrés qui ajoutent peu de valeur nutritive à votre alimentation. Cependant, parfois, vous voulez vous faire plaisir avec une délicieuse gâterie. La crème glacée, lorsqu'elle est consommée avec modération, est parfaitement acceptable comme un tel régal.
Décomposer les calories de la crème glacée
Selon l'USDA, une boule de crème glacée à la vanille équivaut à environ une demi-tasse et fournit environ 137 calories. Il contient également environ 2, 31 grammes de protéines, 7, 2 grammes de matières grasses et 15, 5 grammes de glucides.
Cependant, une fois que vous commencez à ajouter des saveurs à la crème glacée nature, sa teneur en calories augmentera. Par exemple, la crème glacée à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat a un nombre de calories plus élevé que la crème glacée à la vanille ordinaire en raison des garnitures de biscuits ajoutées. Une demi-tasse contient environ 150 calories, contre 137 calories provenant de la crème glacée à la vanille. Il y a aussi un peu plus de glucides provenant d'additifs sucrés, avec 19, 2 grammes de glucides contre 15, 5 grammes de glucides, respectivement.
Ben & Jerry's Chubby Hubby, qui contient environ 340 calories, est encore plus riche en calories. Cette saveur a une teneur en matières grasses plus élevée, à environ 21 grammes de matières grasses par boule de crème glacée. La graisse supplémentaire ajoute plus de calories. Pour le dire simplement, plus vous ajoutez d'ingrédients à votre crème glacée, plus elle aura de calories.
Si vous pensez que ces calories ne sont pas excessives, gardez à l'esprit que la taille actuelle des portions de crème glacée a été révisée de la moitié d'une tasse à deux tiers d'une tasse. Le changement vient de la sur-portion habituelle des boules de crème glacée.
Votre glacier local sert probablement plus d'une demi-tasse de boule de crème glacée, ou vous pourriez ne pas être satisfait d'une seule portion. Selon une étude publiée en septembre 2017 dans Preventing Chronic Disease , les consommateurs ont souvent du mal à calculer le nombre de calories, de glucides, de protéines et de lipides dans les aliments simplement en regardant l'étiquette nutritionnelle.
Choisissez une option plus saine
La base typique de la crème glacée est le lait. La réglementation fédérale américaine stipule que la crème glacée doit contenir au moins 10 pour cent de matière grasse laitière pour être considérée comme de la crème glacée, donc si vous commandez une cuillère, vous savez que la graisse est incluse. Alors que 10 pour cent est le pourcentage minimum de matières grasses laitières requis, certaines marques de crème glacée fournissent plus que cela. Ceux qui ont la plus haute teneur en matières grasses contiennent du lait entier ou comprennent des garnitures riches en matières grasses comme la pâte à biscuits ou le beurre d'arachide.
Les principaux problèmes avec la crème glacée sont les calories ajoutées, principalement des graisses et du sucre, et le lactose. Étant donné que la crème glacée est fabriquée à partir de lait, vous devez vous en éloigner si vous êtes intolérant au lactose. Manger un produit laitier comme le lait, qui contient du lactose, peut provoquer des maux d'estomac, des nausées, des ballonnements et des diarrhées.
Si les glucides sont votre préoccupation, de nombreux fabricants proposent désormais des alternatives à faible teneur en glucides. Le sucre ajouté dans la crème glacée, qu'il provienne de la nourriture elle-même ou des garnitures ajoutées, peut être nocif pour votre santé.
Par exemple, une étude de septembre 2015 publiée dans Critical Reviews in Laboratory Sciences a lié la consommation de sucre au diabète de type II et aux maladies cardiaques. Les chercheurs ont conclu qu'il importait peu que le sucre provienne des aliments ou des boissons.
Lorsqu'il est consommé en excès, ce nutriment peut augmenter le risque de maladies métaboliques, comme indiqué dans l'examen ci-dessus.Si le sucre vous préoccupe, optez pour des options à faible teneur en glucides ou faites de la crème glacée à la maison.
Faire votre propre crème glacée vous permet de contrôler ce qu'il contient. Vous pouvez acheter une sorbetière et utiliser des édulcorants comme des splenda ou de la stévia pour plus de saveur. Vous pouvez également utiliser du lait non laitier, comme le lait d'amande ou le lait de coco, qui sont riches en nutriments et ne contiennent pas de lactose. Toutes ces options sont plus faibles en sucre que la crème glacée traditionnelle et peuvent satisfaire votre dent sucrée sans culpabilité.
