La saccharine sodique est un type d'édulcorant artificiel qui est plus sucré que le saccharose mais qui a un arrière-goût amer. La saccharine sodique est souvent utilisée pour sucrer les boissons gazeuses, les bonbons, les biscuits, les médicaments et les dentifrices. Avant l'an 2000, la Food and Drug Administration exigeait qu'une étiquette d'avertissement soit apposée sur les produits contenant de la saccharine sodique en raison de ses risques potentiels pour la santé. Mais en 2010, l'Environmental Protection Agency a retiré la saccharine sodique de sa liste de matières dangereuses. Cependant, l'ingestion de saccharine sodique peut encore provoquer certains effets secondaires.
Risque de cancer
Selon un rapport de 1997 rédigé par le Center for the Science in Public Interest, ou CSPI, la saccharine sodique peut agir comme un cancérogène possible et doit être étudiée plus avant pour son effet potentiel sur une augmentation de l'incidence du cancer. Bien qu'il n'y ait pas de lien clair établi entre la saccharine sodique et le cancer chez l'homme, elle peut agir comme cancérogène ou composé cancérigène chez le rat et la souris. Des recherches supplémentaires dans ce domaine doivent être menées pour déterminer l'effet de la saccharine sodique sur les cellules cancéreuses, en particulier en ce qui concerne le cancer de la vessie.
Diabète
La saccharine sodique n'a pas de valeur calorique et n'est pas absorbée par vos intestins. Cependant, le goût sucré de la saccharine peut stimuler une réponse endocrinologique, telle que la production d'insuline à partir de votre pancréas. L'effet principal de l'insuline est de transporter le sucre dans le sang vers les différents tissus du corps qui peuvent l'utiliser pour l'énergie. Sans sucre entrant dans la circulation sanguine après avoir ingéré un édulcorant artificiel comme la saccharine sodique, l'insuline n'a rien à se lier. Cela peut diminuer votre sensibilité à l'insuline, ce qui peut augmenter votre risque de développer un diabète.
Réaction allergique
La saccharine sodique peut provoquer chez certains individus une réaction allergique potentiellement sévère, principalement due à la présence de sulfamides. Les symptômes d'une réaction allergique à la saccharine comprennent des maux de tête, des difficultés respiratoires, l'apparition soudaine d'une éruption cutanée ou de l'urticaire et de la diarrhée. Chez les nourrissons, une réaction allergique causée par la saccharine utilisée dans certaines préparations pour nourrissons peut provoquer une irritabilité et un dysfonctionnement musculaire. Si vous pensez que vous pouvez éprouver une réaction allergique à la saccharine, consultez immédiatement un médecin.
Gain de poids
Même si la saccharine est un édulcorant artificiel qui n'a aucune valeur calorique, le "Los Angeles Times" a cité des preuves que la saccharine, et d'autres édulcorants artificiels, peuvent augmenter le risque d'obésité. Le goût sucré de la saccharine signale à votre corps qu'il est sur le point de recevoir une grande quantité de calories et votre système digestif se prépare pour les calories supplémentaires. Lorsque ces calories ne viennent pas, votre corps peut devenir résistant à cette réponse, ce qui peut favoriser le stockage des graisses et la prise de poids.
