L'amélioration des symptômes de l'autisme et d'autres troubles du développement grâce à l'alimentation est une méthode populaire parmi les parents. La recherche scientifique n'est pas concluante sur l'efficacité d'un régime alimentaire tel que le GFCF, ou sans gluten / sans caséine. Cependant, un certain nombre de parents ont déclaré que le régime GFCF avait changé leur vie. Le régime GFCF se compose de deux éliminations de base: le blé et les produits laitiers.
Succédanés de lait
La plupart des enfants boivent du lait. Cependant, dans le régime GFCF, le lait de vache sous quelque forme que ce soit n'est pas autorisé. Trouver un substitut de lait que votre enfant aime peut être un défi. Il existe de nombreuses variétés de sources de lait alternatives, telles que le lait de riz, le lait d'amande, le lait de soja et le lait de chanvre que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale. Assurez-vous que le contenant indique que le produit est sans caséine, pas seulement sans produits laitiers. Certains produits peuvent indiquer qu'ils ne contiennent pas de produits laitiers mais contiennent toujours la protéine de caséine comme épaississant.
Pain sans gluten
Les pains commerciaux contiennent la protéine de gluten de la farine de blé. Cependant, il existe des marques que vous pouvez trouver dans votre supermarché local sans gluten. Ces pains sont fabriqués à partir de riz ou de farine de tapioca. Le goût et la texture sont différents du pain ordinaire. Les différentes farines utilisées pour fabriquer des marques sans gluten donnent la densité du pain. Si vous avez du mal à trouver un pain qui plaît à votre enfant, essayez de faire le vôtre. Les recettes de pain sans gluten sont nombreuses en ligne.
Succédanés de Fromage
Le fromage est un favori commun des enfants et l'éliminer du régime alimentaire de votre enfant peut être difficile. Les fromages alternatifs sont principalement à base de soja et ont un goût et une texture similaires à ceux du fromage ordinaire de votre enfant. Vérifiez la liste des ingrédients avant d'acheter tout autre fromage, car certaines marques étiquetées «sans produits laitiers» peuvent toujours contenir la protéine de caséine.
Viande
La viande peu transformée et non aromatisée est généralement considérée comme sans gluten. La viande préemballée ou congelée peut contenir des épices qui ne sont pas sans gluten, il est donc important de vérifier la liste des ingrédients. Faites également attention à la viande panée, comme les pépites de poulet, car ces produits contiennent du gluten.
Produire
Les fruits et légumes frais sont généralement des choix sûrs pour les aliments sans gluten / caséine. Les légumes surgelés peuvent l'être aussi, tant qu'ils ne sont pas emballés dans des sauces ou des arômes, en particulier l'arôme du beurre.
