Si vous êtes un professionnel soucieux de votre santé et occupé, sans temps pour cuisiner et à peine assez de place pour manger, alors Soylent, le substitut de repas prêt à boire peut être pour vous.
Contrairement à d'autres substituts de repas liquides qui aident les gens à atteindre des objectifs nutritionnels spécifiques (perdre du poids, par exemple, ou se gonfler dans le gymnase), Soylent est présenté comme une nutrition optimale pour tout le monde.
En fait, Soylent vise à remplacer les désagréments et l'inefficacité désuets de manger des aliments tout à fait - période.
Soylent vise à remplacer les désagréments et l'inefficacité désuets de la consommation de nourriture - période.
La répartition nutritionnelle de Soylent 2.0
Commençons par les bases: Soylent 2.0 est une boisson prête à boire contenant un ensemble complet de macro et micronutriments. Chaque bouteille contient 400 calories et 20 pour cent de la valeur quotidienne de 25 vitamines et minéraux différents, de sorte que l'approvisionnement d'une journée complète de cinq bouteilles fournit théoriquement tout ce qui est nécessaire pour un régime standard de 2000 calories.
Alors, comment le profil nutritionnel de Soylent se compare-t-il aux recommandations pour une alimentation saine? La protéine de Soylent est un isolat extrait du soja, les glucides proviennent en partie de l'isomaltulose extraite des betteraves et la graisse provient principalement de l'huile d'algue.
Tout compte fait, la formule contient moins de glucides et plus de matières grasses que ce qui est généralement recommandé par les directives nutritionnelles, fournissant 47% des calories provenant des lipides, 33% des glucides et 20% des protéines.
Bien que relativement élevé en matières grasses totales, Soylent ne contient pas de gras trans, et un apport d'une journée complète fournit environ cinq pour cent des calories provenant des graisses saturées - la moitié de la limite de 10 pour cent recommandée par les Dietary Guidelines for Americans.
En fait, 75% des graisses sont sous forme monoinsaturée que les experts en nutrition recommandent aux Américains de consommer en plus grandes quantités à la place des graisses saturées et trans. Les graisses monoinsaturées protègent contre les maladies cardiaques et sont associées à de nombreux autres bienfaits pour la santé.
Et le sucre contenu dans l'approvisionnement d'un jour de Soylent arrive à un peu moins de 10% des calories - la limite maintenant recommandée dans les directives diététiques.
Enfin, Soylent affiche un faible indice glycémique de 49. Un aliment ou un repas à faible indice glycémique est un aliment avec un indice glycémique de 55 ou moins; ces aliments ont un impact faible ou modéré sur la glycémie, empêchant la hausse de la glycémie qui résulte de la consommation plus rapide - ou d'un indice glycémique élevé - des glucides comme le pain blanc et le jus de fruits. Un régime à faible indice glycémique est également lié à un risque plus faible d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques.
Soylent 2.0 est également végétalien, sans noix, sans lactose et est fabriqué aux États-Unis, cependant, il contient du soja et n'est pas sans gluten.
Qui boit réellement Soylent?
Soylent n'est pas un complément alimentaire. Le site Web de la société indique: "Notre objectif chez Soylent est de concevoir des produits alimentaires nutritionnellement complets qui sont optimisés pour les modes de vie et les budgets des consommateurs modernes." Le produit est classé comme un aliment - et non comme un supplément - par la FDA et "est conçu pour être utilisé comme aliment de base par tous les adultes".
Il existe des dizaines de nouvelles et de blogs publiés en ligne relatant les expériences de personnes qui n'ont consommé que du Soylent pendant une période donnée (généralement un mois). Le site Web Soylent propose une page intitulée «Ne rien manger que du soylent» qui vous dit que vous êtes invités à le faire et vous oriente vers les faits nutritionnels. En effet, Soylent est né d'un désir de réduire le temps et l'argent que de nombreuses personnes dépensent pour accéder à une alimentation saine et complète. "Par-dessus tout", explique la société, "nous voulons rendre une alimentation saine facilement accessible."
Mais Soylent est-il sain?
Alors, c'est bon pour toi? Kerri-Ann Jennings, coach en santé basée à Seattle et diététiste diplômée, a déclaré: "Mon point de vue général sur Soylent est que c'est pour les personnes qui veulent une" nutrition optimale ", mais qui n'aiment pas particulièrement manger - ou qui ne se sentent pas temps pour cela ", dit Jennings. "Il fournit plus de nutriments que vous n'en trouveriez dans de nombreux autres plats cuisinés préemballés, ce qui est certainement une aubaine pour les personnes qui pourraient autrement choisir la restauration rapide."
Nutrition complète ou non, Soylent est, par définition, un aliment transformé. Il est probablement sûr de dire que la plupart des mangeurs soucieux de la nutrition donneraient à Soylent plus de points de santé qu'un repas de restauration rapide composé d'un hamburger et de frites.
Mais un puriste pourrait affirmer que manger du soja et des betteraves sans OGM est incontestablement supérieur à la consommation de leurs éléments nutritifs retirés du "paquet" des vrais aliments.
Jennings est d'accord. "L'imprévisibilité, la variance de la vraie nourriture est probablement l'un des facteurs qui en font une base supérieure pour votre alimentation. Lorsque nous avons commencé à découvrir les vitamines, nous pensions que nous avions tout appris sur la nourriture. Et puis nous avons trouvé plus de vitamines. Et de phytochimiques. Et de probiotiques et de prébiotiques. Nous continuons à en apprendre davantage sur les composants "clés" de la nourriture, donc bien que Soylent soit conçu sur la base des dernières connaissances sur les nutriments dont nous avons besoin, il pourrait manquer des choses que nous ne savons même pas encore (et que nous traversons les aliments entiers)."
Les prébiotiques sont l'un des composants de la «vraie nourriture», Jennings conseille de ne pas jeter les aliments à la recherche d'une alimentation pratique.
Soylent: l'avenir de l'alimentation?
L'idée d'obtenir tous les nutriments dans un substitut de repas super pratique n'est pas nouvelle. Mais perdons-nous quelque chose d'important lorsque nous abandonnons la nourriture?
Qu'en est-il du temps passé avec des êtres chers autour d'un repas assis? L'acte de cuisiner le dîner, d'enseigner des compétences culinaires ou de transmettre une recette préférée? Ou qu'en est-il de la notion familière et séculaire de «rompre le pain»? Qu'advient-il de ces traditions culturelles lorsque nos repas sont remplacés par une «nutrition optimale» dans une bouteille ou une pilule?
Bien qu'il soit tentant de dire que Soylent est un produit moderne qui, peut-être comme les smartphones et les ordinateurs, contribue à accroître l'isolement social et la distance croissante entre les humains modernes et notre environnement naturel, ce ne serait pas une évaluation juste. La philosophie de l'entreprise (exprimée dans des phrases comme «Utiliser moins. Faire plus») est que les aliments sont inefficaces à la fois pour produire et consommer et ne se traduisent pas toujours par des performances humaines optimales.
Ce n'est pas simplement un "Pourquoi s'embêter à manger?" philosophie pour le professionnel moderne harcelé qui n'a jamais appris à cuisiner. C'est aussi un clin d'œil à l'environnementalisme. L'un des principaux arguments de vente de Soylent est sa production relativement durable dans un monde de plus en plus conscient de ses réserves de ressources naturelles en diminution. Au milieu des préoccupations croissantes concernant le changement climatique et le rôle que joue la production alimentaire dans ce domaine, les fabricants de Soylent tiennent à souligner que les algues, un organisme marin prolifique et renouvelable qui nécessite moins de ressources que la production de nourriture dans les fermes, fournit 30 pour cent de la calories dans Soylent.
La communauté Soylent
Soylent a une saveur neutre, mais il existe des milliers de recettes aromatisées dans l'outil de bricolage de l'entreprise, où les utilisateurs sont encouragés à créer leurs propres versions et à partager des recettes avec la communauté. Vous pouvez y trouver d'anciens standards comme le chocolat, la vanille et le beurre d'arachide ainsi que des recettes avec des titres comiques comme "Automaton Fuel" et "Bachelorette Chow".
Le grand nombre de contributions prouve que, comme pour toute tendance, sauter dans le train Soylent signifie que vous aurez beaucoup de nouveaux amis qui partagent votre habitude.
Qu'est-ce que tu penses?
Soylent est-il un produit nutritionnel supérieur? Pensez-vous que c'est un substitut adapté à tous vos repas ou simplement un complément nutritionnel amélioré? Souhaitez-vous consommer tous vos repas dans une boisson pratique si vous saviez qu'elle était nutritionnellement optimale? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir!
